L'Ordonnance (Paris 14) : Parfait remède à la déprime

Je rêve d'un jour où un médecin me prescrira "un jambon persillé, un quasi de veau et surtout n'oubliez pas la crème brûler, et vous verrez, ça ira mieux!" En attendant ce jour, on peut toujours se rendre à l'Ordonnance, un bistrot qui sait régaler.

Avec sa devanture bleu-un-peu-passé et son écriteau jaune bonbon citron mal sucé, ce restaurant a des allures de vieille auberge de province.

A l'intérieur, les couleurs sont un peu moins éteintes avec ces boiseries lie-de-vin. Au mur de veilles affiches ou tableaux sur la thématique des marques anciennes ou des bistrots. D'ailleurs, il y a dû y avoir du changement récemment, on voit encore les traces noircies des anciennes décorations.

Un vieux buffet finit de compléter l'atmosphère gentiment rétro et conviviale. Avec ces petites pièces, j'ai un peu l'impression de m'être invité chez quelqu'un.

Pour le menu, une carte assez complète avec une formule entrée-plat-dessert pour 35€ seulement. S'ajoutent à ça des "suggestions du jour" où se glisse là un joli supplément de 8€ pour le plat. La gastronomie française est à l'honneur ici, seule la burrata fait figure d'intruse. Concession à l'air du temps?

C'est avec un soin particulier qu'on été agencés les couteaux en persillade dans mon assiette. Un mikado bien gourmand qui fait envie. Les coquillages ne sont pas trop cuits, juste ce qu'il faut, et la persillade au beurre suffisamment légère pour bien les mettre en avant. C'est très bon.

En attendant la suite, mon oreille s'égare à la table d'à côté où j'apprends que le "chamanisme est à la base de la psychotérapie". Ouf, mon plat arrive!

Pluma de Pata Negra cuite à la plancha, girolles françaises et purée pompadour. L'assiette s'avère un peu moins présentable même si elle reste soignée. La viande est délicieuse, même en étant un peu trop cuite, je me régale. Super qualité. Bonnes petites girolles et purée réconfortante qui pour une fois au restaurant ne semble pas déborder de beurre, "parce que Robuchon, il en mettait plein du beurre dans sa purée".

De la douceur en dessert avec ce Pain perdu, sauce caramel et glace vanille. La tranche est bien imbibée et bien cuite, elle a du répondant face à cette sauce sucrée. La boule de vanille est la bienvenue pour faire transiter le tout agréablement. Quant au brin de groseille, il n'est là que pour décorer, comme on faisait jadis dans les restaurants chics qui claironnaient sur leur vitrine "cuisine gastronomique". Tout ça pour dire que c'était très bon !

Pour le vin, au verre, peu de choix, mais les deux propositions sont déclinables en pichet, un détail qui peut s'avérer bien utile ! J'ai donc choisi pour 6 euros un verre de 15 cl de pays-d'oc pinot noir Le Versant 2018, Les Vignobles Foncalieu. Très léger, bien fait, rien à redire.

Addition finale : 51,60€ Hé oui, car j'ai pris la fameuse proposition du jour avec le supplément de 8€ et un café à 2,60€. En temps "normal", l'addition a de quoi être plus douce au déjeuner mais aussi au dîner, puisque le menu à 35€ fonctionne aussi! Cette Ordonnance doit guérir bien des maux, la cuisine simple mais goûteuse du chef a de quoi requinquer son homme !

L'Ordonnance
51 Rue Hallé
75014 Paris (métro Mouton Duvernet)

Tel : 01 43 27 55 85

Fermé le samedi et le dimanche

Les +:
_ cuisine gourmande, un rien canaille
_ ambiance comme chez soi et SANS MUSIQUE !
_ un bon rapport qualité prix
_ beaux produits

Les -:
_ cuisine brute pas très recherchée

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