Manger à la maison (Paris 9) : Sichuan express

La marche par temps de grève a du bon pour découvrir par hasard de nouveaux restaurants qui n'ont pas misé sur les réseaux sociaux pour se faire connaître. Je suis ainsi tombé sur ce nouveau restaurant chinois : Manger à la maison.

Alors qu'il y a quelques années il était vain d'espérer de bons restaurants chinois en dehors du 13ème arrondissement et de quelques institutions bien connues. Maintenant, la diaspora n'hésite plus à ouvrir des gargotes avec au menu une cuisine plus "authentique" et sincère, très proche de ce que l'on trouve là-bas.

Pour les reconnaître, un détail infaillible : la présence d'abats à la carte ! Et plus il y en a, mieux c'est ! Par contre, peu choisissent de restreindre leur carte - comme l'a fait avec réussite Les Délices Condorcet - et pour ce restaurant Manger à la maison, on se retrouve avec une myriade de plats affichés dès la vitrine.

Déco moderne dans le goût d'un Disneyland à l'intérieur, mais sans aucun charme. Les murs en pierre ont été repeint donnant une impression de toc. Il y a deux cartes : l'une toute petite avec des spécialités de soupes et de pâtes. On y trouve même des nems pour faire plaisir aux palais délicats et un rien ignorants des clients français. Dans l'autre façon catalogue au format A3, je découvre de belles photos avec des plats tous détaillés avec précision... en chinois ! Seuls les intitulés sont traduits, et encore de façon hasardeuse.

Prix conformes à ce genre de restaurants avec des plats qui tournent autour des 10€-15€, à l'exception d'autres à partager qui grimpent à 28€. A priori, mieux vaut avoir bon appétit ici ! On est loin des "petites assiettes à partager" qui m'exaspèrent au plus haut point!

Dans la salle une clientèle quasi-exclusivement chinoise, à l'exception d'une grande tablée de sept jeunes. Ambiance calme, et la seule musique que j'entends provient de la cuisine.

Je choisis donc l'Assortiment d'abats sauce piment (12,80€) pour démarrer. Je retrouve donc essentiellement de l'oreille de cochon et de la tripe de boeuf. Ciboule, coriandre, cacahuète et piment complètent cette entrée froide. Bien sagement, j'avais demandé un assaisonnement "moyen piquant". J'ai bien fait ! C'est exactement le niveau que mon palais peut accepter en ce moment. Je pense que sans un minimum d'entraînement, ça doit brûler gentiment les papilles. En tout cas, c'est bon.

C'est toujours aussi calme dans la salle. Même les jeunes ne font aucun bruit, c'est inquiétant, ils ne semblent n'avoir pas grand chose à se dire. Certains sont occupés sur leur portable. A se demander pourquoi venir en troupe au restaurant?

La suite ne tarde pas à arriver : Travers de porc (côtés de porc sic) grillés à la sichuannaise (16,80€) avec un bol de riz blanc (2€). Voilà un plat copieux qui sent bon les épices (cumin, coriandre). Les "frites" de pomme de terre ne font pas trop rêver : molles et pas tout à fait cuites, on va dire que je vais les laisser de côté. Dommage, avec ces épices il y avait de quoi faire quelque chose de bien gourmand. Sésame, cacahuète et ciboule accompagnent la viande qui a été frite. Bon, là, faut y mettre les doigts sinon, impossible de s'en sortir ! C'est plutôt bon tout ça, et j'aime le côté bien cartilagineux de certains morceaux. C'est vraiment parfait pour tester la santé de ses chicots.

Je suis repu, je passe la case dessert...

J'aurais peut-être dû choisir de la bière pour accompagner mon repas... Mais l'obstiné que je suis a tout de même pris du vin parmi les deux références. Rien au verre, juste des demi-bouteilles. Je prends donc le brouilly, Les Feuillards. Pas vraiment incroyable, mais buvable. 13,80€.

L'addition finale s'élève à 45,40€. Un prix un élevé pour un restaurant chinois, mais la carte doit cacher quelques spécialités qui valent le détour. Encore faut-il les trouver ! Tout n'est pas parfait, mais indiscutablement manger à la maison offre une parenthèse dépaysante avec des plats que l'on ne voit pas partout.

Manger à la maison (site en chinois)
42, rue Richer
75009 Paris (métro Cadet)

Tel : 01 47 70 17 17

Ouvert tous les jours

Les +:
_ des plats peu courants
_ des abats de toute sorte !
_ salle calme

Les -:
_ tarifs un peu élevés
_ tout n'est pas exceptionnel
_ vin moyen

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