Restos sur le grill

Le blog des nouveaux restaurants à Paris les adresses à la mode, les bons plans, les bonnes adresses, là où il fait bon manger, je vous fais partager mes expériences heureuses ou malheureuses ! (et avec plein de #foodporn dedans !) Viveur de haute licheté !

Restos sur le grill

Le Nom m'échappe (Paris 2) : troquet timoré

Le quartier de la Bourse ne manque pas d'adresse où bien manger. Mais l'une d'elles, ne désemplit pas depuis quelques années et sans pour autant faire fureur sur les réseaux sociaux : Le Nom m'échappe, un restaurant qui mise sur une discrète simplicité.

Le Nom m'échappe restaurant Paris 2 rue Notre Dame des Victoires
Le Nom m'échappe restaurant Paris 2

A deux pas du Palais Brongniart, la petite devanture du Nom m'échappe, en partie recouverte de plantes s'offre comme une parenthèse végétalisée dans ce monde qui fut jadis dévolu à la finance décomplexée.

La salle du Nom m'échappe
La Salle

On retrouve ces mêmes plantes dans la salle. Mais attention en entrant de ne pas foncer tout droit dans l'escalier abrupt situé juste derrière la porte ! Il est à peine 12h30, et la salle grouille déjà. De la musique au mètre habille l'espace sonore.

Pour déjeuner, un menu à 23€ avec deux choix d'entrées, de plats et de desserts. Sinon, une carte plutôt variée complète la proposition avec des entrées de 10€ à 16€ et des plats de 21€ à 28€. Le style de cuisine ne saute pas aux yeux en scrutant les intitulés : franchement franchouillard avec un boeuf d'Aubrac en bourguignon (22€), ou des oeufs mimosa (4€), bistrotier avec ce croque à la truffe et saint nectaire (21€), doucement fusion avec un encornet farci, légume et burrata, sauce piquillos et chrorizo (26€) ou bistronomique avec le foie gras mi-cuit en croûte de pain d'épices, chutney kumkwat et coulis vin chaud (16€). On va un peu partout, mais pas trop!

Gravelax de saumon bettarave et sauce norvégienne Le Nom m'échappe restaurant Paris 2
Gravelax de saumon bettarave et sauce norvégienne

Besoin de légèreté (oui, ça arrive), et j'opte donc pour le Gravelax de saumon betterave et sauce norvégienne (13€) en guise d'entame de repas. Tout juste sorti du monte-plat, l'assiette m'est apporté. Le chef a joué gentiment avec les couleurs, 4 tranchettes de poisson, autant de points de coulis de betterave et au milieu une sauce à l'aneth sur fond d'une vaisselle noire. Joyeuse alliance de sucré-salé avec une belle tension grâce à la sauce relevée. Une entrée très correcte.

Croque truffe au saint nectaire Le Nom m'échappe restaurant Paris 2
Croque truffe au saint nectaire

Le croque-truffe au saint nectaire (21€) ne tarde pas à suivre. Pas vraiment spectaculaire. Encore en saison, je pouvais m'attendre à de la truffe fraîche. Las, je ne retrouve que des brisures en conserve pour donner le goût du champignon. Le dressage s'avère grossier et pas vraiment appétissant. Le pain de mie de qualité, croustille bien sur les bord. Un plat gentiment plaisant.

Flan Pâtissier Le Nom m'échappe restaurant Paris 2
Flan Pâtissier

On doit être habitué ici à servir une clientèle pressée venue engloutir son repas avant de retourner au turbin. Le rythme est soutenu. Pour le dessert, j'opte pour le flan pâtissier repéré sur le menu du jour (4€). Pas de fioriture niveau dressage si ce n'est un peu de sucre glace et une mini-feuille de betterave. Une part rectangulaire et pas très épaisse : l'appareil doit mesurer tout au plus une dizaine de millimètres. Pourtant, ce dessert simple se laisse avaler sans mal et même avec un soupçon de plaisir !

Pour le vin, j'ai aussi profité de l'offre du menu déjeuner à 4€ : un côte de gascogne Blanc 2017 du domaine de Sancet. Correct.

Le café à 3€ (Lavazza) a le mérite d'exister et de me maintenir en éveil pour accueillir l'addition raisonnable de ce déjeuner : 45€. Dommage de ne pas retrouver plus de personnalité dans le menu, une ligne directrice claire, car la cuisine est tenue, fraîche et de saison.

Le Nom m'échappe
28 Rue Notre Dame des Victoires
75002 Paris (métro Bourse)

Tel : 09 82 20 20 41

Fermé samedi et dimanche

>>> Réservations Le Nom M'échappe

Les +:
_ déco végétale agréable
_ service et accueil efficaces et sympathiques
_ des tarifs raisonnables

Les -:
_ une carte timorée
_ cuisine simple

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Menu Le Nom m'échappeMenu Le Nom m'échappe

Menu Le Nom m'échappe

Les points de détail du Nom m'échappe
Serviette en tissus
Changement de couverts à chaque service
Nappe en tissus
Bonne réception mobile
WiFi gratuit
Musique inutile en fond sonore
Adapté pour les enfants bien élevés
Volume sonore moyen 56dB
Toilettes bien entretenues
Même menu midi et soir (hors formule)
Réservation possible
Vin au verre goûté avant d'être servi
Végétariens bienvenus (au moins 1 entrée et 1 plat)

Plan d'accès au restaurant Le Nom m'échappe Paris 2

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