Monsieur - Hôtel Lancaster (Paris 8) : sait recevoir

Le casse-tête du bon déjeuner sans y laisser sa chemise du côté des Champs-Elysées continue. Mais ce Monsieur a des atouts pour séduire : un lieu magnifique, une belle cuisine et un menu déjeuner cher, mais pas hors de prix.

Il se murmure que dans la rue de Berri, à deux pas d'un club de strip tease bien connu (on m'a raconté hein!), se trouve un restaurant d'hôtel qui vaut son pesant de cacahuètes grillées notamment pour sa terrasse. On est bien en plein moins d'août, mais je réserve le jour où il pleut ! Qu'importe, me voici !

Direction cet hôtel 5 étoiles, le Lancaster. Accueil luxueux avec l'homme aux clés d'or, et tout droit je trouve le bar du restaurant. Je vois que je suis le seul client, alors autant vous dire que j'ai le choix ! Au bar, ou au restaurant? Finalement j'opte pour une table face à la terrasse pour profiter de l'air frais.

Effectivement, ce patio est magnifique. Une petite fontaine au fond laisse entendre ses tonalités aqueuses bien agréables malgré la pluie. 

J'apprends qu'en fait le restaurant est fermé, mais même comme ça il est ouvert, et je peux profiter d'un menu à 45€ (uniquement pour ce mois d'août de fermeture). Sinon en temps normal, au déjeuner seule une formule à 39€ existe (entrée+plat ou plat+dessert). Ici, on me raconte l'histoire un rien capillotractée pour faire le rapprochement entre Marlène Dietrich qui était une habituée des murs (son portrait est peint derrière moi) et le concept du restaurant qui met chaque mois à l'honneur une région française différente. Non, l'Allemagne n'est pas une région française, je vous vois venir !

Le soir, le menu est à 90€ les trois services...

Un classique de l'été pour entamer ce déjeuner : tartare de daurade au sésame. Simplement servi avec trois pickles d'oignon, des herbes aromatiques et une tuile de sésame. C'est simple et en plus, le chef a le bon goût de ne pas noyer le goût du poisson sous une vinaigrette trop forte comme trop souvent. J'aime beaucoup, pas de surprise, c'est épuré mais un beau respect du produit.

On ne trouve pas souvent d'osso buco à la carte des restaurants, c'est idiot, j'adore ça ! D'ailleurs j'ai le souvenir infâme de l'un d'eux goûté à deux pas de là à la funeste Pizza Pino ! J'espère que cette version à l'orange et légumes sautés sera de meilleure facture !

Déjà l'aspect est appétissant. Le morceau de viande est épais et se retrouve couronné par une généreuse rondelle d'orange cuite. En dessous un mélange de légumes en tagliatelles avec des carottes, des navets et des courgettes.

Le veau braisé parfaitement fondant rend superfétatoire le joli couteau choisi pourtant avec soin parmi une collection quelques minutes auparavant. Il est très bon et les notes d'agrumes très prononcé. C'est vif et tranché! L'accompagnement lui paraît plus anecdotique.

De la clarté, il y en a aussi pour le dessert à l'intitulé explicite : Chou Vanille caramel. Il est très généreux, de quoi ravir les plus gourmands. Pâte légèrement croustillante, crème pâtissière très vanillée, et le caramel très peu présent rendent ce gâteau peu sucré et carrément léger. Pas de quartier ! Liquidé !

Pour le vin, étant seul client de l'établissement ce vendredi midi, j'ai eu le droit à une dégustation de 3 vins pour choisir celui qui allait m'accompagner. C'est finalement sur un verre de savoie 2017 (chignin et mondeuse), André et Michel Guérard que je me dirige. Epicé et fruité, exactement ce qu'il fallait avec l'osso buco!

62€ avec un café à ... 6€. Ce n'est pas encore la table de rêve du côté des Champs Elysées, bien que le decorum et le service soient parfaits. La cuisine franche ne brille pas par son originalité mais remplit son devoir essentiel, celui de régaler. Même pour déjeuner, ce Monsieur reste un peu coûteux.

Monsieur Restaurant
7 Rue de Berri
75008 Paris (métro George V)

Tel : 01 40 76 40 18

Fermé le samedi et le dimanche

Les +:
_ lieu superbe
_ chouette terrasse
_ service aux petits soins
_ belle cuisine

Les -:
_ cuisine assez simple
_ ça reste un peu cher

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