La Parade (Paris 11) : Imparable au déjeuner

Bien manger à moins de 20€, c'est possible à Paris .... le midi ! Dernier exemple éclatant en date : le restaurant La Parade.

Il y a quelques mois, le Vingt sur vin la suite, proposait un double concept : cave à vins et restaurant où le fromage fondu et les dressages ré-haussés d'un trait de balsamique étaient en vogue. Changement d'ambiance à présent avec La Parade : tatoos, sneakers, barbes taillées et casquettes ont remplacé le style plus classique d'avant !

De l'ancien temps demeure le zinc des années 70, et les casiers qui accueillaient les bouteilles de vin à la vente ont été pour partie coffrés façon vestiaire. Ambiance bleue, avec des plumes de paon de-ci, de-là, histoire de faire un clin d'oeil au nom de l'endroit. En fond sonore, de la musique, plutôt forte. Pas vraiment idéal pour discuter. Ca ressemble à une compile façon Béatrice Ardisson avec des reprises étonnantes de grands tubes.

Pour le déjeuner, les tarifs me laissent songeur : menu entrée, plat et dessert à 19€ ! Le verre de vin? 5€ ! Mieux, le café servi à table : 1€ ! C'est spectaculaire !

Dans la salle, deux mamans flanqués de leurs minots occupent la grande table en bois massif en fond de la salle, ça sent les vacances. Sinon, il y a pas mal de places.

Entrée végétarienne pour entamer ce déjeuner à petit prix : Poireaux blettes, sauce pignon et ail. Petite portion. Des feuilles de blette qui tapissent le fond de l'assiette, et au-dessus le poireau découpé en tronçon. Ail frit et une espèce de purée à l'ail et pignon en guise de sauce. Vu comme ça, ça peut paraître simple, et pourtant c'est très bon et original ! Une riche alliance de saveurs qui fait plaisir ! Avec le pain baguette de très bonne qualité, vois un repas qui démarre sous les meilleurs auspices.

Place ensuite à un spectaculaire Fish & Chips avec une sauce tartare maison ! Portion généreuse que ce soit en frites, poisson et sauce (et salade pour se donner bonne conscience)! La sauce est légèrement émulsionnée pour lui conférer une légèreté bienvenue. Frites, par-fai-tes ! Un délice ! Poisson parfaitement cuit, ce qui est une performance avec une telle recette. Un plat qui nourrit ma gourmandise à chaque bouchée.

Entre temps, des journalistes. Evidemment pour ces dames, on déroule un autre discours, plus construit avec la proposition d'un menu carte blanche. Snif. j'aurais bien voulu moi cet omakase.... et en plus j'aurais payé moi !

Mais je ne me plains pas, jusque-là c'est une régalade totale !

Puis vient le tour du dessert avec un intitulé mystérieux : Feuilleté perdu façon suzette. Non pas qu'un mot ne m'évoquât rien, mais c'est tous ensemble qu'ils aiguisent ma curiosité ! Dans l'assiette, une part de gâteaux, avec un caramel à l'orange sur le dessus et une quenelle de crème. Un goût de crêpe se dégage de l'appareil, c'est très bon ! Une belle surprise.

Alors pour 5€, quel est le vin servi ? Pour le vin blanc il s'agit d'un côtes du roussillon 2018,  Mas Las Cabes. Une joli vin simple qui passe tout droit, et qui s'est bien accommodé de ce menu.

Le café à 1 euro pour sa part ne démérite pas. Illy, il y a de quoi espérer que ce tarif de comptoir (et pas partout) perdure et se propage à Paris !

Aucune surprise au moment de l'addition : 25€ TTC avec un ventre bien plein et des papilles réjouies ! Difficile d'imaginer un meilleur rapport qualité prix à Paris! D'ailleurs, la salle s'est bien remplie le temps de mon repas, les habitants du coin ne s'y trompent pas ! Maintenant, le soir, n'espérez pas une aussi bonne affaire (comme souvent). La carte s'allonge avec des "assiettes à partager" facturées de 9 à 16€. Selon la taille des dites assiettes, l'addition peut donc flamber, d'autant que les bouteilles de vin (de très bonnes références) ne descendent pas au-dessous de 28€. Mais que voulez-vous, il faut bien gagner sa vie !

En tout cas, La Parade offre au déjeuner un paradis pour gourmets avides de bons plans pas chers ! A tester tout de même en version vespérale.

La Parade
2 Rue des Goncourt
75011 Paris (métro Goncourt)

Tel : 06 82 46 20 69

Fermé lundi et mardi

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Les +:
_ rapport qualité-prix imbattable au déjeuner
_ vraie cuisine fraîche et de saison
_ des portions généreuses
_ le café à 1€
_ verre de vin à 5€
_ endroit charmant
_ accueil sympathique

Les -:
_ la musique toujours inutile qui ne fait que casser les oreilles (61 dB la salle vide!) et augmenter le volume des discussions pour tenter de s'entendre
_ je suis toujours méfiant des assiettes à partager le soir qui font souvent flamber les additions sans remplir l'estomac.... à voir donc !

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