Splash (Asnières) : chic ou pas chic?

Les Bistrots pas Parisiens multiplient les ouvertures, ça n'arrête pas ! A Asnières cette fois-ci, la firme dont la tête de proue reste Norbert Tarayre, a pris la place du restaurant Van Gogh qui fut jadis étoilé. Cependant Splash n'a pas autant d'ambitions.

Le port Van Gogh a tout d'un îlot de plaisance et de plaisir. Au pied du pont de Clichy, il permet à quelques bateaux de s'arrimer avant des balades bien inspirées sur la Seine. Mais il ne faut pas regarder trop loin, car d'un côté Asnières sur Seine n'est pas franchement reluisante et de l'autre côté, Clichy brille par ses bâtiments industriels ou en construction... A côté tout de même, le cimetière aux chiens où repose Rintintin en personne.... mais en ce lundi 23 décembre, il est fermé.

Là où le restaurant Van Gogh cultivait des allures de yacht club cossu, Splash a tout revu de fond en comble ! Finis les murs blancs et bonjour le bois exotique, la verdure et le lambris. On se croirait dans une attraction Disney du côté de Frontierland ! L'accès à pieds n'est pas des plus aisés, et pour les voitures, bien qu'il y ait un grand parking, il faut faire appel aux voituriers. Car oui, il y a un standing ici monsieur ! C'est chic malgré les allures cheap de la déco extérieure.

Première impression à l'entrée : c'est immense ! Et encore la grande terrasse au bord de l'eau n'est pas ouverte. La déco recherchée n'est pourtant pas à la pointe de la tendance, et elle me fait penser à d'autres restaurants loundge des années 2010. Fauteuils en velours colorés, luminaires en paille (oui, oui...). Il y a de l'espace entre les tables mais ne croyez pas être tranquilles puisqu'une bande musicale qu'un club de strip tease n'aurait pas jetée, ambiance les lieux. Chic ou pas chic? Joli mobilier et quelques oeuvres d'art contemporain, mais serviettes en papier et menus déjà usés et tâchés. Manifestement on veut faire "classe" sans s'en donner tous les moyens.

Pour les tarifs, on tape dans le moyen de gamme : 36€ pour un menu sans choix, et 39,90€ pour avoir la liberté de choisir à la carte ses plats, sauf dans la partie "mets d'exception" qui va du filet de boeuf à 39€ au homard pour 2 à 47,50€ par personne. La bonne nouvelle est que ces tarifs s'appliquent aussi le soir.

Mais attention, c'est au niveau des boissons qu'ils se rattrapent sans vergogne : 15€ le simple mojito (!) et des bouteilles de vin qui ne descendent pas sous les 35€.

Me voilà bien : à une petite table le long de la grande baie vitrée et la vue sur le petit port.

Avant toute chose est apporté sur la table un petit plateau avec 4 belles tranches de pain aux graines et un petit seau rempli de crudités à tremper dans une sauce à la crème. Que c'est joli et plein de couleurs... et bien hors saison ! Allez, passent les carottes (pas franchement de toute première fraîcheur et un brin racornies) et le chou-fleur (et encore!), mais les tomates, le concombre et le radis n'ont rien à faire là en plein mois de décembre! Bref, peu d'intérêt. Le pain à la mie grasse et humide tient la route de son côté mais aurait été bien meilleur avec un joli beurre demi-sel.

Puis, quasi-immédiatement, arrive mon entrée manifestement préparée à l'avance pour assurer un service rapide : Hareng, pomme de terre, poireaux. Quatre morceaux de poireaux qui ont été brûlés à la flamme, des mini-pommes de terre grenaille et un espuma de hareng sur le dessus qui cache le vert des poireaux et des morceaux de poisson. Des graines de sarrasin sur le sommet décorent le tout. Cuisson parfaite, et c'est bien assaisonné. Simple dans ses saveurs mais bien fait. Par contre, à 18€ à la carte, ça me paraît bien onéreux ! Les prix sont chics eux.

Je n'ai guère le temps de respirer avant de voir venir la suite : Volaille, déclinaison d'oignons, purée de pomme de terre fumée. Un gros suprême de poulet à la peau bien dorée et croustillante et surmontée d'oignons frits et croquants trône au centre de la grande assiette. A côté, un condiment oignon, et dans une cassolette la purée avec un peu de jus de volaille. Je ne vais pas être ébloui par ces saveurs bien sages, mais ça reste bon. La viande bien cuite a gardé son jus, le goût fumé léger de la purée est agréable, il y a un soupçon de régression et un bonne dose de réconfort dans ce plat.

Le rythme ne faiblit pas ! Et sitôt commandé, mon entremets aux agrumes est avancé ! C'est bien réglé en cuisine. Sur une génoise se trouve une crème cuite et au-dessus une crème citronnée. Autour des bouts de meringue fine, et au dessus des suprêmes d'agrumes. C'est plutôt joli. Au goût, on se rapproche beaucoup de la tarte au citron mais avec assez peu d'acidité, c'est agréable et léger. Une parfaite note pour terminer le repas.

J'ai accompagné ce déjeuner d'un verre de Morgon Côte de Py de Mommessin 2016 à 9€. Franchement pas terrible et bancal voire un peu râpeux.

La dernière note du repas, la café (3,50€), ne s'avère pas terrible non plus, très amer avec des notes brûlées dignes des cafés Richard.

L'addition finale s'élève à 52,40€ pour ce déjeuner. On paye clairement l'endroit, car si la cuisine n'est pas mauvaise, les produits entrepris ne sont pas les plus nobles. Après, l'endroit de grande taille manque d'humanité, et la célérité du service n'aide pas à la convivialité. Reste un sentiment de faux-chic qui peut faire illusion à condition d'être bien placé avec une vue sur le port ou sur la terrasse.

Splash
Port Van Gogh
92600 Asnières-sur-Seine (métro Gabriel Péri)

Tel : 01 47 98 30 45

Fermé le dimanche soir

Les +:
_ vue sur le port Van Gogh
_ superbe terrasse
_ cuisine consensuelle, simple mais bonne
_ même tarifs midi et soir
_ service très très rapide

Les -:
_ la musique qui tape bien sur les nerfs
_ les crudités hors saison
_ service impersonnel même si la gentille serveuse se présente avec son prénom
_ boissons très chères

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