Angelus (Paris 17) : Au suivant !

Un emplacement de rêve (place de la porte Champerret), une magnifique terrasse flambant neuve, une déco un brin tape à l'oeil, autant d'indices qui auraient dû me suffire pour m'inciter à ne pas franchir le pas de ce restaurant. Mais que voulez-vous, c'est le devoir qui m'appelait !

Avec son immense store jaune canari, impossible de manquer cette adresse. Sa grande terrasse est protégée par de la verdure, et des ardoises font de la retape sur le trottoir. 

A l'intérieur, il y a de l'espace, c'est le moins que l'on puisse dire ! Un grand bar avec quelques tabourets, une hauteur de plafond appréciable, une grande table en marbre pour les groupes et une myriade d'autres plus petites tout en gardant de grands vides. Au plafond, des spots façon cinéma pour éclairer ce décor qui a été travaillé pour une ambiance qui flirte avec celle... d'un entrepôt.

C'est très inquiétant. Pour rentabiliser cet endroit, le proprio ne joue donc pas sur le nombre de couverts. Il faut s'attendre donc à des marges sympathiques dans l'assiette !

Sur le menu, du tout-venant de brasserie : oeufs mayo (7 euros!), andouillette (21 euros), escalope milanaise (21€), entrecôte (24€)...

Il y a bien une formule déjeuner avec entrée plat ou plat dessert avec une demi-bouteille d'eau avec un verre de vin et un café à 35€. Mais d'après ce que j'ai compris en regardant les avis sur internet, l'entrecôte (au moins) n'en fait pas partie, même si rien n'est écrit nulle part sur la carte à ce sujet.

Jambon persillé de Bourgogne pour commencer. Au-dessus de trois tranches fines (voire très fines) se trouvent 3 petits oignons confits, des cipollines. Ces derniers sont goûteux et remplacent à peu près les cornichons. Avec la finesse des tranches, difficile de bien percevoir le goût du jambon. Il doit y avoir en tout et pour tout 60gr de produit (soit 316 euros du kilo...). Ce jambon s'apprécie notamment quand il y a de la mâche et différentes textures, mais là tout disparaît très vite dans la bouche. Pas mauvais au final, mais un peu chiche.

A peine terminé mon entrée et encore à machouiller un morceau de pain, le plat arrive! Le temps de déglutir et d'être débarrassé, j'éprouve une certaine joie quand je vois mon poulet fermier : il baigne dans un jus abondant ! Ils n'ont pas lésiné sur les quantités. On voit cependant que le poulet utilisé n'est pas bien vieux ou alors de petite taille. De l'estragon a été rajouté sur le dessus... mais a été oublié le sel avant et après cuisson.
C'est fade, fade, fade... Le jus même, noyé à l'eau n'a pas beaucoup de goût. Le blanc est sec. Je repère même quelques plumes sur la peau qui n'a pas été bien préparée manifestement...

Peut-être vais-je me rattraper avec les "frites maison". Si elles sont cuites maison, je ne suis pas sût qu'elles soient épluchées et découpées sur place. Mais voilà, tout le sel oublié sur le poulet a été mis dans les frites qui en deviennent difficilement mangeables. On peut le dire, c'est globalement loupé.

L'Angelus va-t-il sauver les meubles grâce à un bon dessert ? J'ai pris le parfait nougatine. Dans une belle assiette carré un petit cylindre se dresse, recouvert légèrement d'un liquide luisant : c'est le coulis au miel de bruyère. Ça ressemble surtout à un nougat glacé cette affaire, et je ne vois pas bien où se trouve la nougatine. Le coulis sucré a bien le goût de miel. Ce dessert n'est pas sans me rappeler le goût de certaines préparations industrielles... Pas mauvais, c'est même le point d'orgue de ce déjeuner.

En effet, côté vin, pas d'orgasme à attendre. La carte est pauvre. Pour ce midi, j'ai pris un verre de Beaujolais nouveau à 5 euros. C'est cher.

Note finale : 45,50€ Tiens, en regardant de plus près, ils n'ont pas compté la formule... Avec le dessert en sus j'en aurais eu pour 45 euros et une demi-bouteille d'eau en plus. Me suis-je fait avoir? J'en ai bien peur ! Intérêt de l'endroit : 0.

Angelus
4, place de la porte Champerret
75017 Paris (Métro Porte de Champerret)
Tel : 01 43 80 85 14

Ouvert tous les jours

Les +:
_ service correct même si je n'ai pas eu le droit à la formule
_ grande terrasse chauffée (il est quand même proposé des pleds !)
_ beaucoup d'espace, on respire !

Les -:
_ peu ou pas de cuisine
_ assaisonnements loupés
_ cher voire très cher