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Jeanne Aimée (Paris 9) : coup de coeur 2022 !

Jeanne Aimée (Paris 9) : coup de coeur 2022 !

La rue Bourdaloue a vu la naissance d'une pâtisserie emblématique au XIXè siècle. C'est à présent le siège d'un nouveau restaurant à ne pas manquer : Jeanne-Aimée ! Par Arnaud Morisse Quand dans une même semaine, 2 personnes très différentes me conseillent...

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Sphère (Paris 8) : Chic planète

Sphère (Paris 8) : Chic planète

Encore un groupe (ici japonais) qui s'étend : après Ao Izakaya (bof, bof), To (re-bof, bof), Shiro (ahah! mauvais souvenir), Passionné (pas envie de tester....), voici le fleuron annoncé : Sphère. Là, ils ont tout donné et visent une récompense Michelin...

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Brasserie Martin (Paris 11) : le grand foutoir

Brasserie Martin (Paris 11) : le grand foutoir

La Nouvelle Garde s'étend à nouveau : après la Brasserie Bellanger (Paris 10), la Brasserie Dubillot (Paris 2), voici la Brasserie Martin qui a pour spécialité les cuissons en rôtissoire. Un passage sur le grill qui s'est réalisé en 2 temps exceptionnellement...

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Faby (Paris 17) : Des jolis vins mais pas que !

Faby (Paris 17) : Des jolis vins mais pas que !

J'avais adoré Le Petit Gris de Jean-Baptiste Ascione. Alors je ne pouvais que me rendre dans son annexe Bar à vin voisine, Faby. Un nouveau restaurant où l'on se délecte d'excellents vins bien entendu, mais aussi de petites assiettes bien troussées et...

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Bistrot des Tournelles (Paris 4) : plan-plan à 1

Bistrot des Tournelles (Paris 4) : plan-plan à 1

Un nouveau bistrot du côté de Bastille? ça se tente ! Les bonnes adresses étant tellement rares dans ce coin ! Un restaurant d'antan sans saveur, dommage. Par Arnaud Morisse Le Bistrot des Tournelles restaurant Paris 4 A chaque fois qu'on me demande une...

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Bistrot Flonflon (Paris 17) : Au top.... et puis c'est la chute !

Bistrot Flonflon (Paris 17) : Au top.... et puis c'est la chute !

Bistrot Flonflon, voici qui sonne bien ! Une nouvelle adresse qui sonne bien dans le 17ème arrondissement. Un restaurant qui a un vrai potentiel révélé surtout lors de mon déjeuner, l'espace d'un plat ! Par Arnaud Morisse En ce beau jour de fin août,...

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Braise (Paris 8) : Pas fan des années 80

Braise (Paris 8) : Pas fan des années 80

Contraste, Granite, Substance, Liquide, Bistrot Flaubert.... et maintenant Braise ! L'empire de Stéphane Manigold s'étend avec une adresse qui développe un nouveau concept, la cuisson à la flamme. Pas mal si ce n'est un détail rédhibitoire.... Lequel?...

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Ortensia (Paris 16) : une étoile vient d'éclore

Ortensia (Paris 16) : une étoile vient d'éclore

Détour dans le 16ème arrondissement où officiait il y a peu Pascal Barbot à L'Astrance. Devenu le restaurant Ortensia, on y retrouve le chef japonais qui avait obtenu une étoile à Pilgrim ! Coup de coeur. Par Yann de La Vie à Boulbi Ortensia restaurant...

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FIEF (Paris 11) : Un seigneur top Chef en sa demeure (mis à jour)

FIEF (Paris 11) : Un seigneur top Chef en sa demeure (mis à jour)

[Edit 22/03/22] : Victor Mercier a très logiquement bien qu'un peu tardivement - décroché sa première étoile au Guide Michelin. [Edit 08/09/2020] J'avais été emballé par ma première expérience dans le FIEF de Victor Mercier, mais c'était en mode pré-ouverture....

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Contraste (Paris 8) : restaurant schizophrène

Contraste (Paris 8) : restaurant schizophrène

[Edit 22/03/22] Substance a perdu sa fantastique cheffe pâtissière (Tess Evans) mais a gagné une étoile Michelin ! Jadis, le Bien-Aimé m'avait époustouflé avec ses dorures et ses boiseries de style Versailles. Ce restaurant royal a dû abdiquer, et se...

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