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Towa (Paris 12) : Escoffier modernisé

Towa (Paris 12) : Escoffier modernisé

Will n'est plus... A sa place un chef japonais a pris le relais avec son restaurant Towa. Ici, la haute gastronomie française classique se voit gentiment revisitée. Délicatesse et équilibre au programme (avec du gras quand même !) Par Arnaud Morisse Finalement,...

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Paloma (Paris 20) : imparable menu à 15€!

Paloma (Paris 20) : imparable menu à 15€!

Bien mangé à Paris pour 15 balles? Hors bouillons et fast food, est-ce possible? Hé bien oui ! Paloma réussit cette prouesse ! Un restaurant de quartier qui dépote côté popote (tu vois, là, je viens de faire une "François-Régis"). Par Arnaud Morisse A...

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ChoCho (Paris 10) : pas vraiment ordinaire

ChoCho (Paris 10) : pas vraiment ordinaire

Après avoir visité Sapid situé à la même adresse, me voilà à découvrir Chocho, un restaurant tenu par un ex-Top Chef (Saison 12?), Thomas Chisolm là où se trouvait avant le Bel Ordinaire. Par Arnaud Morisse ChoCho restaurant Paris 10 Non, Chocho, ce n'est...

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Didon. (Paris 6) : le partage en solitaire

Didon. (Paris 6) : le partage en solitaire

Après le succès de Hébé, la même équipe remet le couvert avec Didon, un restaurant qui veut marier "bistronomie et charbon de bois". Une carte toujours signée du chef étoilé Michel Portos et mise en musique par un jeune chef italien Francesco Cianfanelli....

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Mâche (Paris 10) : toujours mordant

Mâche (Paris 10) : toujours mordant

Les semaines passent, et les restaurants changent de main, de nom, de style sans même qu'on soit au courant... Ainsi, je découvre que Mordant s'est transformé en Mâche. Toujours une histoire de crocs ! Par Arnaud Morisse Je crois que je ne connais que...

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Cena (Paris 8) : étoile promise [mis à jour]

Cena (Paris 8) : étoile promise [mis à jour]

[Edit du 06/12/21] En juillet dernier, je m'esbaudiais de cette nouvelle table réjouissante et délicieuse ! Alban Chartron à la tête des cuisines de Cena, méritait haut la main une étoile au Michelin. Mais voilà, à peine arrivé, il repart (snif)... Et...

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Villa Mikuna (Paris 9) : Acuna matata

Villa Mikuna (Paris 9) : Acuna matata

Un nouveau restaurant péruvien? Pourquoi pas même si souvent ça se résume en de la cuisine Nikkeï sans grande surprise. C'est le cas de la Villa Mikuna, mais au moins, c'est plutôt bon. par Arnaud Morisse Villa Mikuna restaurant Paris 9 Voilà des années...

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Achi (Paris 11) : bien dans son temps

Achi (Paris 11) : bien dans son temps

Pas facile d'être bien dans son temps sans franchir la barrière du branchouille qui n'a qu'un temps. C'est la jolie performance d'Achi, un nouveau restaurant du 11ème arrondissement qui a tout bon ! Par Arnaud Morisse Achi restaurant Paris 11 J'avais...

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La Grande Brasserie (Paris 4) : classique ou suranné ?

La Grande Brasserie (Paris 4) : classique ou suranné ?

[Edit 15 11 22] Le Grande Brasserie a remporté le championnat du monde d'oeuf mayonnaise Le Petit Bofinger n'est plus, c'est maintenant "La Grande Brasserie" du côté de Bastille. Le ton est donné, on veut ici refaire renaître le genre au risque d'ennuyer...

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Mimosa (Paris 1er) : Piège à touristes?

Mimosa (Paris 1er) : Piège à touristes?

Voilà une adresse qui était très attendue : Mimosa, le restaurant de l'Hôtel de la Marine avec Jean-François Piège à la barre et sous la houlette de Moma Group. Le résultat, une belle brasserie, avec une cuisine précise mais avec une addition bien trop...

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