8eme arrondissement

Nonos (Paris 8) : Paul Pairet en mode bar d'hôtel de luxe

paris, 8ème arrondissement, Ouvert le dimanche, Nouveau restaurant 2023, Top Chef, métro concorde, restaurant de viandes

Par Arnaud Morisse

Reconnu en France par Top Chef depuis qu'il fait partie de l'émission, et en Chine avec son restaurant triplement étoilé, Paul Pairet a installé ses casseroles dans l'écrin luxueux de l'Hôtel de Crillon. Son nouveau restaurant - Nonos - propose une cuisine...

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Sphère (Paris 8) : Chic planète

paris, 8ème arrondissement, gastronomique, Terrasse, Chef japonais, Ouvert le dimanche, Nouveau restaurant 2022, métro Miromesnil, métro saint-augustin

Par Arnaud Morisse

Encore un groupe (ici japonais) qui s'étend : après Ao Izakaya (bof, bof), To (re-bof, bof), Shiro (ahah! mauvais souvenir), Passionné (pas envie de tester....), voici le fleuron annoncé : Sphère. Là, ils ont tout donné et visent une récompense Michelin...

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Braise (Paris 8) : Pas fan des années 80

8ème arrondissement, paris, restaurant de viandes, Nouveau restaurant 2022, Ouvert le lundi

Par Arnaud Morisse

Contraste, Granite, Substance, Liquide, Bistrot Flaubert.... et maintenant Braise ! L'empire de Stéphane Manigold s'étend avec une adresse qui développe un nouveau concept, la cuisson à la flamme. Pas mal si ce n'est un détail rédhibitoire.... Lequel?...

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Contraste (Paris 8) : restaurant schizophrène

paris, 8ème arrondissement, cuisine créative, gastronomique, ouvert le lundi, Nouveau restaurant 2019, 1 étoile, étoilé

Par Arnaud Morisse

[Edit 22/03/22] Substance a perdu sa fantastique cheffe pâtissière (Tess Evans) mais a gagné une étoile Michelin ! Jadis, le Bien-Aimé m'avait époustouflé avec ses dorures et ses boiseries de style Versailles. Ce restaurant royal a dû abdiquer, et se...

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Cena (Paris 8) : étoile promise [mis à jour]

Nouveau restaurant 2021, 8ème arrondissement, paris, gastronomique, terrasse, ouvert le lundi

Par Arnaud Morisse

[Edit du 06/12/21] En juillet dernier, je m'esbaudiais de cette nouvelle table réjouissante et délicieuse ! Alban Chartron à la tête des cuisines de Cena, méritait haut la main une étoile au Michelin. Mais voilà, à peine arrivé, il repart (snif)... Et...

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Le Relais Plaza (Paris 8) : Jean Imbert aux commandes

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Par Arnaud Morisse

Le Plaza Athénée a dit au revoir à Alain Ducasse pour accueillir un jeune chef sans étoile (à raison) : Jean Imbert. Pour l'instant, il a mis sa patte dans le Relais Plaza, alors, frôle-t-on l'arnaque comme c'était le cas chez feu-Mamie? Par Arnaud Morisse...

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L'Abysse : Le voyage selon Alleno et Okazaki (Paris 8)

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Par Jad

Aujourd’hui direction l’avenue Dutuit, elle abrite l’un des hauts lieux de la gastronomie : le Pavillon Ledoyen. 6 étoiles Michelin au total : Alleno (3étoiles), l'Abysse (2étoiles) et Pavyllon (1étoile). Je suis gentiment accueilli par un voiturier qui...

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Le Trente Trois, Hôtel particulier Villeroy (Paris 8) : classe internationale

paris, gastronomique, 8ème arrondissement, Ouvert le dimanche, ouvert le lundi, Nouveau restaurant 2020, métro alma marceau, Arnaud Morisse, 1 étoile, étoilé

Par Arnaud Morisse

[Edit du 18/01/21] Le Trente-Trois a reçu sa première étoile de la part du Guide Rouge Michelin ! [Review du 10/10/20] Dites "Trente Trois". Mais ce qui se trame dans l'Hôtel particulier Villeroy se révèle une médecine douce aux papilles, de celle que...

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Le Gabriel à l’Hôtel La Réserve (Paris 8) : à essayer sans (grande) réserve

paris, étoilé, 8ème arrondissement, gastronomique

En attendant la réouverture de son restaurant étoilé, le Gabriel, l'Hôtel La Réserve propose son offre à emporter "La Réserve at Home". Par Li Hua Dans ce quartier du huitième arrondissement aux larges avenues et aux bâtiments officiels gardés de près,...

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Le Camondo (Paris 8) : l'une des plus belles terrasses de Paris

paris, terrasse, bistronomie, 8ème arrondissement, Nouveau restaurant 2017, métro Villiers

Par Arnaud Morisse

Il y a 3 ans je découvrais des étoiles dans les yeux, cette terrasse magnifique en profitant d'un déjeuner parfait pour un prix modique. Depuis, le chef - Alexis le Tadic - et le menu pas cher ont disparu, laissant place à la cheffe Fanny Herpin et sa...

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