1 etoile

Astrance (Paris 16) : Et là, c'est le drame !

paris, gastronomique, 16ème arrondissement, Ouvert le lundi, Métro Iéna, métro Boissière, 1 étoile, étoilé

Par Arnaud Morisse

[Edit 07/03/23 : Le nouvel Astrance de Pascal Barbot arrive tout de même à décrocher une étoile...] Des mois qu'on attendait ça : l'Astrance de Pascal Barbot rouvre ses portes ! Ni une, ni deux, je suis dispo, c'est ouvert et j'ai même une table ! Dommage,...

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Ortensia (Paris 16) : une étoile vient d'éclore

paris, 16ème arrondissement, gastronomique, Nouveau restaurant 2022, Chef japonais, 1 étoile, étoilé

Par La Vie à Boulbi

[Edit 07/03/23 : Ortensia décroche une étoile bien méritée !] Détour dans le 16ème arrondissement où officiait il y a peu Pascal Barbot à L'Astrance. Devenu le restaurant Ortensia, on y retrouve le chef japonais qui avait obtenu une étoile à Pilgrim !...

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FIEF (Paris 11) : Un seigneur top Chef en sa demeure (mis à jour)

paris, top chef, 11ème arrondissement, cuisine créative, Nouveau restaurant 2019, métro parmentier, 1 étoile, étoilé

Par Arnaud Morisse

[Edit 22/03/22] : Victor Mercier a très logiquement bien qu'un peu tardivement - décroché sa première étoile au Guide Michelin. [Edit 08/09/2020] J'avais été emballé par ma première expérience dans le FIEF de Victor Mercier, mais c'était en mode pré-ouverture....

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Contraste (Paris 8) : restaurant schizophrène

paris, 8ème arrondissement, cuisine créative, gastronomique, ouvert le lundi, Nouveau restaurant 2019, 1 étoile, étoilé

Par Arnaud Morisse

[Edit 22/03/22] Substance a perdu sa fantastique cheffe pâtissière (Tess Evans) mais a gagné une étoile Michelin ! Jadis, le Bien-Aimé m'avait époustouflé avec ses dorures et ses boiseries de style Versailles. Ce restaurant royal a dû abdiquer, et se...

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Substance (Paris 16) : Originalité et caractère au menu

paris, 16ème arrondissement, cuisine créative, Nouveau restaurant 2018, gastronomique, métro alma marceau, 1 étoile, étoilé

Par Arnaud Morisse

[Edit 22/03/22] Substance par Matthias Marc, passé juste avant par Top Chef, a reçu sa première étoile Michelin. Il y a un peu plus d'un an, le restaurant Substance ouvrait ses portes. La cuisine de caractère de Matthias Marc et la carte des vins étaient...

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Ogata (Paris 3) : ça ne rigole pas !

paris, 3ème arrondissement, Nouveau restaurant 2020, Ouvert le dimanche, Chef japonais, restaurant japonais, 1 étoile, étoilé

Par Arnaud Morisse

[Edit 22/03/22] : Ogata s'est vu décerné sa première étoile par le Guide Michelin. Voilà un an qu'on entend parler du projet Ogata, un espace de 800m²dédié aux arts japonais dont un restaurant. Quoi de mieux que commencer l'année dans une ambiance zen?...

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Granite (Paris 1) : Pas (encore) une mine d'or

paris, 1er arrondissement, métro Louvre Rivoli, métro Châtelet, cuisine créative, gastronomique, étoilé, 1 étoile

Par Robin

[Edit 22/03/22] : Granite a décroché sa première étoile Michelin. Nouvelle ouverture de cette rentrée culinaire, Granite est le dernier né (ou éclos) de la famille Stéphane Manigold ( restaurant Substance, Contraste...). Aux manettes Tom Meyer, 2ème du...

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Auberge Nicolas Flamel (Paris 3) : Cuisine d'instant dans lieu d'Histoire

paris, 3ème arrondissement, gastronomique, métro Arts et métiers, métro Rambuteau, 1 étoile, étoilé

Par Robin Tireloque

[ Edit 22/03/22] : L'Auberge Nicolas Flamel a gagné sa première étoile Michelin. C'est dans la maison Nicolas Flamel (dans laquelle il n'a d'ailleurs jamais vécu) qu'est logiquement logée l'Auberge du même nom. Pignon historique de la capitale, le chef...

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La Dame de Pic (Paris 1er) : Dans le Mil !

paris, 1 étoile, étoilé, gastronomique, ouvert le lundi, Ouvert le dimanche, métro Louvre rivoli

Par Arnaud Morisse

Un loupé dans mes réservations, et hop, coup du sort, je me retrouve pour la première fois à La Dame de Pic. Un restaurant qui mérite son étoile. Par Arnaud Morisse La Dame de Pic restaurant Paris 1 Ce lundi-là, je suis mal réveillé. Je suis en retard....

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Shabour (Paris 2) : la bombe israélienne

paris, métro sentier, 2ème arrondissement, cuisine du monde, ouvert le lundi, Nouveau restaurant 2019, 1 étoile, étoilé

Par Arnaud Morisse

[Edit du 18/01/21] : Shabour et Assaf Granit ont reçu leur première étoile pour cette expérience chaleureuse hors du commun ! [Review du 15/09/2019] C'est la sensation de cette rentrée gastronomique 2019. Shabour, ouvert que le soir, affiche d'ores et...

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