Mon emploi du temps se dégage pour cet été, alors je tente de rattraper mon retard ! Pour ce dimanche, j'ai repéré 2 adresses ouvertes ! Youpi ! La première, Eunoé a l'air de faire de jolies choses et vu dans le coin où ils sont, il y a intérêt à assurer...
Lire la suiteLe restaurant Solstice m'avait franchement emballé, alors quand son chef MOF Eric Trochon s'implique dans une nouvelle affaire, je m'y rue ! Direction Otto, rue Moufetard. Par Arnaud Morisse C'est de plus en plus difficile de trouver de nouveaux restaurants...
Lire la suiteEncore un groupe (ici japonais) qui s'étend : après Ao Izakaya (bof, bof), To (re-bof, bof), Shiro (ahah! mauvais souvenir), Passionné (pas envie de tester....), voici le fleuron annoncé : Sphère. Là, ils ont tout donné et visent une récompense Michelin...
Lire la suite[Edit 07/03/23 : Ortensia décroche une étoile bien méritée !] Détour dans le 16ème arrondissement où officiait il y a peu Pascal Barbot à L'Astrance. Devenu le restaurant Ortensia, on y retrouve le chef japonais qui avait obtenu une étoile à Pilgrim !...
Lire la suite[Edit 22/03/22] : Ogata s'est vu décerné sa première étoile par le Guide Michelin. Voilà un an qu'on entend parler du projet Ogata, un espace de 800m²dédié aux arts japonais dont un restaurant. Quoi de mieux que commencer l'année dans une ambiance zen?...
Lire la suiteMiracle ! Un nouveau restaurant à 10 minutes de chez moi ! Mieux : c'est un véritable restaurant Japonais ! Cerise sur le gâteau : c'est délicieux ! Par Arnaud Morisse L'autre jour, une cliente me vantait les qualités des restaurants "japonais" du coin....
Lire la suiteJ'ai, après maints essais, enfin pu goûter la carte du chef japonais Koji Arima qui officie au Machja au rez-de-chaussée de l'Hôtel des Arts. L'occasion de rencontrer l'excellent @guide_resto_fred ! Par Arnaud Morisse Dimanche 2 janvier 2022. TOUT est...
Lire la suiteWill n'est plus... A sa place un chef japonais a pris le relais avec son restaurant Towa. Ici, la haute gastronomie française classique se voit gentiment revisitée. Délicatesse et équilibre au programme (avec du gras quand même !) Par Arnaud Morisse Finalement,...
Lire la suiteParmi les nouveaux restaurant de 2021 en voilà un qui avait de sérieux atouts pour me plaire : chef japonais - Hiroyuki Ushiro, avec une adresse presque à son nom - Shiro, promesse d'une belle cuisine d'auteur. Au final, l'ennui. Par Arnaud Morisse "Le...
Lire la suiteAlerté par l'excellent @Guiderestos sur Twitter, j'apprends que le chef Ryuya Ono (ancien de Maison !!) prend la direction des cuisines de l'Attache pour le mois de juillet ! J'y cours, d'autant que c'est ouvert le dimanche soir ! [Edit 22/09/21] : J'apprends...
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