chef japonais

Ran (Paris 8) : pas de chef d'oeuvre à l'horizon

Ran (Paris 8) : pas de chef d'oeuvre à l'horizon

En tant que grand fan du meilleur réalisateur de cinéma de tous les temps et de tout l'univers, à savoir Akira Kurozawa, je ne pouvais que me rendre dans un restaurant dont le nom rend hommage à l'un de ses films mythiques... Ran Restaurant japonais Paris...

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Pilgrim (Paris 15) : Un peu plus près des étoiles...

Pilgrim (Paris 15) : Un peu plus près des étoiles...

EDIT 21/01/19 : Pilgrim a reçu sa première étoile au Guide Michelin, comme prévu ! Le Guide Michelin va bientôt annoncer son palmarès 2019. Il était temps de se rendre à l'une des tables qui pour beaucoup peut prétendre à l'obtention d'une breloque :...

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Ôya (Paris 2) : L'expérience mono-produit

Ôya (Paris 2) : L'expérience mono-produit

Il y a 4 mois ouvrait ce restaurant très discret, au coeur d'une galerie parisienne, à quelques mètres du très ostentatoire Astair. Mais à la différence de ce dernier, Ôya ne déçoit pas ! Oya restaurant Wagyu paris 2 La galerie Montmartre est devenue...

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Aux Plumes (Paris 14) : on pète les plombs ?

Aux Plumes (Paris 14) : on pète les plombs ?

Enième table avec un jeune chef japonais qui brille avec une cuisine inventive... Je ne me lasse pas de ce genre de restaurants ! Aux Plumes restaurant Paris 14 Dans la rue Boulard, toute l'attention se porte sur une grande enseigne de la boucherie :...

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La Table du caviste bio (Paris 17) : bon, et après?

La Table du caviste bio (Paris 17) : bon, et après?

Un drôle de nom - La Table du caviste bio - un drôle d'assemblage (chef nippon, patron haut en couleur), un Bib Gourmand ornant la vitrine, voilà qui ne peut annoncer qu'une bonne cuisine de caractère, n'est-ce pas? La Table du Caviste Bio restaurant...

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Botan de la vigne (Paris 6) : Ciel un peu couvert [Fermé définitivement]

Botan de la vigne (Paris 6) : Ciel un peu couvert [Fermé définitivement]

[Edit 23/06/20] Fermé définitivement Si je vous dis restaurant gastronomique avec un chef japonais dans la rue Grégoire de Tour, vous me répondez immédiatement Yoshinori ! Vous avez raison, mais juste à côté se trouve aussi Botan, plein de bonnes intentions....

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Mamagoto (Paris 10) : Tranché

Mamagoto (Paris 10) : Tranché

Les chefs japonais font le bonheur des gourmets parisiens. Celui de Mamagoto n'y va pas avec le dos de la cuillère et propose une cuisine radicale quitte à choquer les palais difficiles. Mamagoto Restaurant Paris 10 On ne compte plus les adresses qui...

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Zébulon (Paris 1) : Un tour de manège au prix fort

Zébulon (Paris 1) : Un tour de manège au prix fort

Du côté des Halles, Pirouette demeure l'une des meilleures adresses du quartier. Le trio à l'origine de ce succès a doublé la mise avec Zébulon à Palais Royal et son chef nippon Takashi Aoki. Zébulon Restaurant Paris 1 Avec ce Zébulon, allais-je partir...

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Le 975 (Paris 17) : magique !

Le 975 (Paris 17) : magique !

Un nom étonnant - 975 - un endroit hors du commun, et une cuisine d'exception, c'est la formule magique ! Tout simplement incontournable ! Dans le 17ème arrondissement, la façade tout en lambris de ce restaurant d'angle ne passe pas inaperçu. Mi-chalet,...

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Kozo (Paris 9) : Un chef qui connaît ses classiques !

Kozo (Paris 9) : Un chef qui connaît ses classiques !

Un jeune chef japonais qui s'installe à Paris dans un décor épuré, pour travailler une belle gastronomie, la promesse est belle et fait penser à d'autres grands noms ! Passage obligé chez Kozo ! Yoshinori, Passage 53, Pertinence, Automne ou encore Ken...

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