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Chez Ginette (Paris 18) : Aurélien Braguier aux commandes !
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Je garde un grand souvenir de mon passage à La Truffière... alors quand j'apprends que son chef - Aurélien Braguier - est parti ailleurs, je fonce ! Et, surprise, c'est Chez Ginette, un restaurant mythique pour les noctambules montmartrois que je le retrouve...
Lire la suiteDalia (Paris 2) : Petit voyage au Moyen Orient
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Alors qu'à quelques mètres de là des pénitents font la queue pour avoir l'espoir de goûter une pizza Big Mama chez Popolare, le restaurant Dalia a eu la riche idée de s'installer, histoire de récupérer des éconduits. Au menu, une cuisine levantine moderne...
Lire la suiteParcelles (Paris 3) : Bistrot canaille
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Fini le Taxi Jaune d'Otis ! Bienvenue à Parcelles, un nouveau bistrot canaille bien dans ses assiettes ! Un nouveau restaurant bien gourmand. Par Arnaud Morisse Parcelles restaurant Paris 3 A cette adresse se trouvait il n'y a pas si longtemps de ça,...
Lire la suiteSucrépicé Lafayette (Pairs 9) : Délices non-stop
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Quel bonheur que de voir que de plus en plus de restaurants chinois voient le jour à Paris ! A chaque fois c'est l'assurance de découvertes tant cette gastronomie s'avère vaste. En ce dimanche, je me suis arrêté chez Sucrépicé Jiantong Lafayette. Par...
Lire la suiteBrasserie Dubillot (Paris 2) : Bellanger bis
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Victor & Charly, alias la Nouvelle Garde, dégaine une deuxième adresse pour leur brasserie à la française. On a aimé Bellanger, alors voilà maintenant Dubillot, rue Saint Denis. Bis repetita, mais sans l'effet surprise. par Arnaud Morisse Le succès est...
Lire la suiteShiro (Paris 6) : cuisine intercontinentale
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Parmi les nouveaux restaurant de 2021 en voilà un qui avait de sérieux atouts pour me plaire : chef japonais - Hiroyuki Ushiro, avec une adresse presque à son nom - Shiro, promesse d'une belle cuisine d'auteur. Au final, l'ennui. Par Arnaud Morisse "Le...
Lire la suiteL'Attache (Paris 11) : la cuisine version Ryuya Ono
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Alerté par l'excellent @Guiderestos sur Twitter, j'apprends que le chef Ryuya Ono (ancien de Maison !!) prend la direction des cuisines de l'Attache pour le mois de juillet ! J'y cours, d'autant que c'est ouvert le dimanche soir ! [Edit 22/09/21] : J'apprends...
Lire la suiteL'Abysse : Le voyage selon Alleno et Okazaki (Paris 8)
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Aujourd’hui direction l’avenue Dutuit, elle abrite l’un des hauts lieux de la gastronomie : le Pavillon Ledoyen. 6 étoiles Michelin au total : Alleno (3étoiles), l'Abysse (2étoiles) et Pavyllon (1étoile). Je suis gentiment accueilli par un voiturier qui...
Lire la suiteLa Halle aux grains (Paris 1er) : Les Bras m'en tombent ?
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Michel Bras à Paris, tout un programme ! François Pinault a demandé à ce chef 2 étoiles à Laguiole de prendre en charge le restaurant gastronomique situé au sein de sa collection d'art de la Bourse du Commerce, La Halle aux grains. On peut s'attendre...
Lire la suiteNosso (Paris 13) : La magie Alessandra Montagne opère toujours !
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Voilà l'une des adresses dont j'attendais le plus l'ouverture. Après m'avoir enchanté chez Tempero, la cheffe Alessandra Montagne ouvre un nouveau restaurant : Nosso. Plus grand, plus beau... meilleur? Par Arnaud Morisse Encore aujourd'hui, je me souviens...
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