Le Pinceau (Paris 20) : cette échine de cochon mazette !

@lepinceau20 a changé de main, et voilà qui mérite un périple bellevillois. Autant vous dire qu'on confectionné ici une cuisine qui sait me parler : des goûts francs, marqués et des assiettes généreuses ! Ici quand on écrit "échine de cochon" sur le menu, on a bien dans l'assiette une magnifique échine, avec son gras bien épaisse, et pas 3 pauvres mini-tranches ridicules. Si en plus on ajoute à ça des assaisonnements et cuissons top, on peut dire qu'on a là une très jolie adresse à visiter ! Seuls vins et desserts mériteraient un petit boost pour être au niveau du salé en cuisine !
Dîner du lundi 1er décembre 2025
Addition finale : 57€ (menu EPD et 2 verres de vin)

Les +:
_ très belle cuisine pleine de fraîcheur comme le service
_ cette échine de cochon, MamaMia !
_ vrai soucis du sourcing des produits
_ carte des vins pas très chère mais mériterait des petites améliorations 

Les -:
_ un dessert unique un peu simpliste (on m'indique dans l'oreillette qu'il y en aura bientôt un deuxième !)

Mérite 40' de trajet

En photos:
_ échine de cochon jus de cochon au miso, carottes (quelle merveille ! Une viande de très grande qualité, en grande quantité magnifiée par un jus sapide et gourmand. Même les carottes sont délicieuses !)
_ carpaccio de Saint Jacques aux agrumes (frais, avec un assaisonnement parfait, que du bonheur !)
_ riz au lait noisette et caramel (simple, mais copieux comme j'aime !)

Les tarifs : à 45€ le menu du soir (entrée plat dessert) c'est vraiment très raisonnable compte tenu de la qualité des produits et surtout de la quantité ! La preuve, je n'ai pris que ce menu ! Bon faut dire aussi qu'au déjeuner chez Vingt vins d'art j'avais pris 5 plats... côté vin , pas très cher, mais je pense qu'on peut faire meilleur dans cette gamme de prix ! A améliorer pour accompagner au mieux cette superbe cuisine!