jeune chef

NESO (Paris 9) : La course aux étoiles de Guillaume Sanchez

paris, 9ème arrondissement, 75009, Top Ultime, jeune chef

Par Arnaud Morisse

EDIT 21/01/19 : NE/SO a reçu sa première étoile au Guide Michelin, bravo à Guillaume Sanchez ! Des tatouages, des fermentations et distillations en tous genres, et surtout du goût, du goût et du goût. Bienvenue dans l'univers de Guillaume Sanchez, dans...

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Sellae (Paris 13) : bistronomie simple ou simple bistronomie ?

paris, 13ème arrondissement, 75013, jeune chef

Par Arnaud Morisse

On lui connaissait Antoine puis Mensae, voilà que celui qui se fit connaître auprès du grand public dans Top Chef, propose une adresse bistrotière : Sellae. Terrasse du Sellae Restaurant Paris 13 Il faut aller dans le 13ème arrondissement pour trouver...

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Automne (Paris 11) : on peut y aller à toute saison !

paris, 11ème arrondissement, 75011, Chef japonais, jeune chef, <20 euros, 1 étoile, étoilé

Par Arnaud Morisse

[EDIT 21/01/19] : Automne a reçu sa première étoile au Guide Michelin, c'est une petite surprise quand on voit le menu à 25€ seulement ! [EDIT 13/08/19] : On (Philipp) me signale que le menu est à présent passé à 35€. Jetez un oeil aux commentaires pour...

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Eels, y'a anguille sous roche ?

paris, métro bonne nouvelle, 10ème arrondissement, bistronomie, cuisine créative, jeune chef

Par Arnaud Morisse

Il faut toujours se méfier des adresses dont tout le milieu de la bistronomie n'arrête pas de vous parler, ne serait-ce que pour éviter un trop grande déception. Le Restaurant Eels fait partie de ce genre d'endroit. Mais nulle déception à l'arrivée !...

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Fulgurances : LE restaurant à faire avant le 22 décembre du 11ème arrondissement parisien

75011, 11ème arrondissement, paris, jeune chef, Top Ultime, cuisine créative

Par Arnaud Morisse

Depuis le temps qu'on m'en vantait les mérite, que je voyais passer des critiques dithyrambiques, il était temps de faire un tour chez Fulgurances. Et tout commença par un coup du sort... [ EDIT : août 2018 : Je suis revenu chez Fulgurances ] Un midi,...

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