Mordu Saint-Germain des Prés (Paris 6) : Belle et bonne adresse !

La Rive Gauche bouge, et Saint Germain des Prés oublie ses adresses bourgeoises et/ou branchouilles, trop chères et un brin "prout-prout". Dernier exemple en date : Mordu !

Que se cache-t-il derrière Mordu? Pas évident de le savoir, pas de site internet, pas de page Facebook, il existe tout juste un compte Instagram ! Mais ce sont quelques posts enthousiastes qui m'ont donné envie de m'y attabler en ce samedi midi, sans réservation, aucune réponse au téléphone le matin.

Au pied du Marché de Saint-Germain, sous des arcanes, ce restaurant rutile comme un sou neuf. Belle terrasse avec un mobilier très parisien. Deux entrées pour accéder à cette salle avec une hauteur de plafond confortable.

Ambiance feutrée à l'intérieur, de la musique à un faible volume, et une déco qui va plaire à ceux qui y sont sensibles : miroirs, plantes, luminaires imposants en cuivre, très beau mobilier, et, clou du spectacle, les tabourets de bar en peau de vache ! C'est très réussi.

Le menu déjeuner s'affiche à 30€, avec un choix assez complet avec 5 entrées et 3 plats. Mais attention, 3 suppléments confortables se cachent sur 3 entrées, de +4 à +7€.

Sinon, une côte de veau pour 2 attend hors formule les carnivores. Comptez un minimum de 30 minutes d'attente et une addition de 80€... gloups!

Le soir, la carte s'allonge un peu, surtout au niveau des entrées. Il y en a ainsi pas moins de 11 différentes, de 9 à 18 euros, pour 5 plats dont la côte de veau. Des intitulés m'allèchent comme ce pied de cochon grillé et anguille fumée ! Miam! Ici, leur optique est qu'une tablée puisse s'offrir un maximum de ces petites assiettes à partager, mais que chacun puisse aussi choisir un classique triptyque Entrée, Plat, Dessert.

Voyant que je suis seul, on me propose très gentiment de la lecture (M le Magazine du Monde ou Le Figaro), c'est suffisamment rare pour le signaler ! Mais je ne lis pas à table... que mon téléphone !

Pour l'entrée, j'opte pour les Crevettes impériales crues, oignons roussis et chips de pain. Un supplément coquet de 7 euros va m'attendre sur l'addition. Mais c'est bien servi! Elles arrivent vivantes de Charente Maritime le matin pour pouvoir les proposer le jour même soigneusement décortiquées. Chips de pain dorées au beurre parfaites, mais surtout marinade légère des crevettes délicieuse! C'est original et surtout succulent. Je profite du très bon pain pour saucer consciencieusement tout ça !

En ce samedi les familles sont de sortie, avec leurs charmants bambins. Mais je dois dire qu'aucun n'a moufté, comme quoi, c'est possible de bien les élever !

Le temps est long avant de voir arriver la suite... si bien qu'on vient me demander même si j'ai déjà eu mon plat. Un oubli en cuisine? En tout cas, mon plat finit par se présenter. Cuisse de poulette, vin jaune, champignons et pomme de terre. Ça sent bon. Dans l'assiette, deux morceaux de poulet (pilon et cuisse), des beaux champignons de Paris et une demi-pomme de terre au four. La sauce est très liquide et pas du tout nappante. C'est un peu dommage, car il n'y a rien pour s'en imbiber. La volaille est de très bonne qualité, même si elle semble jeune au vue de sa taille. Peau dorée, voire carbonisée, elle a été rôtie. C'est bon, mais le côté vin jaune ne se fait que très faiblement sentir. On est loin de la version de Georges Blanc! J'espérais un plat plus gourmand, mais ça reste très bon.

Manifestement les enfants sont les bienvenus ici, puisqu'à peine une petite fille (2-3 ans) arrivée avec ses parents que le service dégaine un ré-hausseur coloré, des feuilles blanches et des crayons de couleur. Tout est prévu !

Ça ne traîne pas pour le dessert et mes Fraises gariguettes, avocat et thé matcha arrivent vite ! C'est joliment présenté, avec des couleurs vives sous ces plaques de meringue fine. Ce dessert est remarquable, car on a un parfait équilibre entre les saveurs qui apparaissent bien chacune : bonnes fraises légèrement sucrées, avocat onctueux et thé matcha en fin de bouche. Il n'y a pas de tromperie sur la marchandise !

La carte des vins est soignée, et a pensé aux flambeurs avec des magnums et des crus prestigieux, mais pas que ! Pour ce midi, j'ai opté pour un verre de saint-romain, Sous la Velle 2017 du domaine Henri & Gilles Buisson à 11€ quand même, mais un tout petit coefficient de 2,5 environ. Très bon vin avec un belle longueur en bouche.

Addition finale pour ce bon déjeuner... 48€. Voilà qui reste tout de même raisonnable au vu de la qualité des produits entrepris, mais aussi de l'emplacement, de la déco et du service très agréable et décontracté. Mordu a du chien et combine bien des qualités tout en restant à peu près abordable. C'est bien simple, j'ai bien envie de revenir le soir pour tâter du pieds de cochon !

Mordu Saint Germain des Prés
2 Rue Félibien
75006 Paris (métro Mabillon / Odéon)

Tel : 01 42 39 89 27

Fermé dimanche et lundi

Les +:
_ super déco, ambiance cosy
_ service très agréable
_ cuisine qui a du caractère et très bien équilibrée
_ bon pain
_ très beaux produits
_ beaux vins, petit coef

Les -:
_ j'aurais voulu un plat plus gourmand avec un tel intitulé

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