Chez Toto (Paris 17) : le nouvel élève des Batignolles

J'aime bien ces petites adresses à taille humaine, avec une cuisine simplet des bons vins, des "néo-bistrots" comme ils disent. Dernier né en date Chez Toto aux Batignolles.

Les petits restos foisonnent dans le remuant quartier des Batignolles. Il y en a pour tous les goûts ! Pas de révolution et d'originalité particulière à attendre de Chez Toto, un tout jeune restaurant qui a vu le jour cette semaine, mais certainement un bon moment à passer avec du bon vin et de jolis assiettes, en tout cas c'est ce que je me dis.

La devanture est plutôt jolie : grandes vitrines, carrelage vert, grosses ampoules déco et nom en néon. On se trouve dans les tendances actuelles.

La salle n'est pas bien grande et ne propose qu'une dizaine de places où s'asseoir, y compris au comptoir. Mobilier design, encore des néons et une belle luminosité met en valeur le charme de l'endroit.

Pour le déjeuner, le menu court (2 entrées et 2 plats) est facturé 24€, voilà qui est raisonnable. Le soir, une collection d'exaspérantes "petites assiettes à partager" de 8 à 14€ permettent de goûter du houmous, du saumon gravelax, de la burrata ou du guacamole ! Heureusement, il n'y a pas que ces hits qui polluent les cartes actuelles, et d'autres plats s'avèrent plus intéressants comme un velouté de châtaigne, butternut, lait végétal, jus corsé au thym et poivre Sichuan (9€) ou cette fleur de courgette farcie à l'agneau et aux olives(14€) même si c'est complètement hors saison. Les pommes grenailles, raclette, jambon rostello et ail confit(12€) résonnent comme la promesse d'un câlin calorique réconfortant. 

Parmi les deux entrées du jour, le Tataki de boeuf, mayo estragon et beurre de cacahuète qui se trouve aussi à la carte du soir (12€). Jolie vaisselle, et viande bien rouge avec un dressage soigné. Ces petites tranchettes s'avalent bien, même si la viande n'est pas la plus tendre du monde. L'association arachide et estragon fonctionne bien. Dommage de ne pas avoir un meilleur pain (un pain blanc dense) pour saucer.

C'est un festival de couleurs qui arrive pour la suite avec cette Tartine façon croque monsieur. En équilibre instable tout au-dessus la présence un peu incongrue d'une quenelle de... purée de pomme de terre... Deux tranches de pain de campagne avec du vieux comté fondu et une chiffonnade de jambon, ça donne faim. Pour l'accompagnement, c'est une autre histoire, outre la salade, des tomates cerises (cultivées en hydroponie donc), une figue (?!) et des petits pois... difficile de faire autant hors saison. Une garantie de saveurs peu satisfaisantes... La partie croque passe mieux de son côté, même si le fromage n'est pas bien fondu. C'est très décevant comme plat.

Très vite arrive mon dessert : Charlotte yuzu, chantilly citron vert, biscuit cuillère au romarin. Voilà un vrai dessert soigné, même si je dois déplorer la présence d'une framboise aussi hors  saison qu'inutile... Les boudoirs, bien imbibés accompagnent bien la crème parfumée. Un bon dessert plutôt bien fait.

Côté vin, petite déconvenue car l'endroit se veut aussi cave à vin, et on me sert un pinot noir VDF "en pression", franchement pas terrible à 7€.

Aujourd'hui je ma passe de café ("Dolce Gusto"), et demande l'addition : 31€. Un tarif correct. Chez Toto a un potentiel pour devenir une adresse sympathique en ajustant certains détails en commençant par cuisiner des produits de saison.

Chez Toto
10, rue Bridaine
75017 (métro Rome)

Tel : 01 42 68 04 41

Fermé dimanche et lundi

Les +:
_ chouette déco
_ menu dej à 24€
_ accueil agréable

Les -:
_ vin bof
_ produits hors saison
_ pain bof

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