La Bicyclette (Paris 19) : ça roule !

J'avais dans ma liste de restaurants à faire, un petit resto du 19ème arrondissement, La Bicyclette. En goguette dans ce coin-là, c'était l'occasion où jamais de m'y attabler !

Profitant d'une terrasse COVID, le petit bistrot de quartier la Bicyclette prend ses aises avec ses palettes de chantier qui ont fleuri un peu partout à Paris. Une bâche improvisée complète l'aspect squat improvisé.  Pour cette soirée, une guirlande façon guinguette illumine la façade. 

Dans la salle une grande fresque au fond un tantinet psychédélique, donne du cachet à l'endroit qui ne jure que par du mobilier de récupération. Il y a un air de vieille brocante ici.

Le menu du soir, inscrit sur une grande ardoise, affiche des tarifs raisonnables : entrées de 6 à 8€ tandis que les plats varient de 12 à 17€. Au déjeuner en semaine, mieux : 20€ le trio entrée, plat dessert !

Comme tout bistrot digne de ce nom, la maison propose son oeuf mayo. Cependant ici, il conviendrait plutôt d'appeler leur proposition oeuf mimosa : en effet, il n'y a que deux moitiés d'oeuf (pour 6€), et le jaune a servi pour faire la sauce mayonnaise. Des herbes viennent parfumer le tout. C'est efficace et bien fait.

Pour le vin, un petit godet de côte du rhône blanc, La Fougueuse. Un parfait petit vin blanc que l'on pourrait boire sous les tonnelles. (5€!)

Comment ne pas prendre une deuxième entrée quand on voit le mot "tripes" sur une carte? Moi, je ne peux pas résister. Elles sont préparées avec une salsa verde façon lampredotto. Une recette que la cheffe tient d'un voyage en Italie. Ces morceaux de panse de boeuf ont donc été cuit longuement avec une sauce tomate maison et des petits légumes (carotte, céleri). Le tout repose sur une tranche de pain de campagne. La sauce verte, avec ses blancs d'oeuf et son aneth notamment apportent un peu de parfum supplémentaire. C'est plutôt bon, même si je regrette de ne pas bien retrouver le goût de l'abat que j'aime tant. Il a eu le temps de confire et a même tendance à s'effilocher. Idéal pour s'essayer à cette belle aventure pour une première fois ! 7€.

A la table d'à côté, un client qui chine sévère une jeune blonde au talent physique certain, s'acharne lui sur cette même entrée. Il n'arrive pas à découper un morceau. Quel peut-être bien ce morceau? Il le signale, et son entrée retourne en cuisine. Quelques minutes plus tard, la cheffe sort de son antre avec une nouvelle version et s'excuse platement du désagrément. Reste le mystère de ce qui se trouvait dans son assiette pour résister comme ça...

Prendre deux entrées ne va pas m'interdire de prendre un plat ! Aile de raie, farz, citron et câpres. Le poisson qui jouit d'une parfaite cuisson et d'un succulent beurre noisette par dessus, est accompagné d'une espèce de crumble breton à base de sarrasin (farz) intéressant, et d'une crème citron siphonnée qui manque un peu de niaque. Les câpres à queue sont bien là pour rappeler la traditionnelle recette de bistrot, avec bien plus de panache ! C'est réussi. 17€

Ca méritait bien un deuxième verre de vin !

Je ne vais pas me priver de dessert ce soir : Tartelette quetsche rhubarbe (8€). On est dans le rustique ici ! Fond de tarte bien friables, un taux de sucre pas trop élevé, et des fruits bien travaillés avec un peu de sauge. Agréable dessert.

Je conclus avec un café (offert !) et une addition qui s'élève à... 48€ en ayant forcé un max (2 entrées, 2 verres de vin, 1 plat et un dessert). Voilà une adresse qui devrait interpeler tous ceux qui sont à la recherche d'un petit restaurant pas trop cher avec de la vraie cuisine fraîche et qui sait sortir des sentiers battus. Un service efficace et souriant complète ce portrait idéal d'un "petit bistrot de quartier".

La Bicyclette
5 Rue de Chaumont
75019 Paris (métro Jaurès)

tel : 01 73 71 05 13

Fermé le dimanche

Les +:
_ ambiance de bistrot avec tables en formica 
_ une cuisine de bistrot twistée intelligemment
_ bon rapport qualité-prix
_ service efficace et souriant
_ des tripes à la carte !!

Les -:
_ une cuisine de coeur qui manque parfois de pep's dans tous ses éléments
_ l'oeuf mayo est un oeuf mimosa (oui, je chipote !)

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