Mova (Paris 17) : I like to Mova Mova !

Dans une partie de la rue des Dames en travaux, le restaurant Mova a tout de même ouvert ses portes il y a quelques semaines. Sans publicité aucune, il semblerait que le succès soit déjà au rendez-vous!

La longue rue des dames garantit à chacun de trouver une table qui l'accueille tant ce long axe parisien du 17ème arrondissement aligne plusieurs dizaines de restaurants. Et il y a même de bonnes adresses (je citerais Gare au Gorille ou La Churrasqueiria)! Dans cet univers particulièrement concurrentiel, un petit nouveau vient d'ouvrir ses portes : Mova.

Exit Kino, un restaurant japonais comme il en existe tant d'autres avec ses California roll, faux-amis des régimes, à présent on parle ici bistronomie ! Seul le nom de l'établissement semble avoir changé. Attention, travaux obligent, pour l'atteindre, il faut bien veiller à choisir le bon trottoir, celui des numéros impairs sous peine de devoir faire un grand détour!

Dans la salle, peu de changements aussi puisqu'on retrouve le mur avec ses petites briquettes en bois. Ambiance sombre pour ce midi, et le côté cuisine avec un mur noir n'arrange pas cette impression un peu oppressante dans le fond. Au plafond, deux énormes extractions de climatisation. En fond sonore, du jazz. L'accueil est dynamique et souriant.

Pour ce service du midi, un menu déjeuner court à 25€ pour choisir entre 2 entrées, 2 plats et 2 desserts. Le soir, bonne surprise, la carte s'enrichit - un peu - et s'affiche à 35€. Plat seul entre 20 et 24€.

Il y a des notes de vieux bistrots dans l'entrée du jour : Salade de joue de boeuf. Mais là où souvent la verdure remplit l'essentiel de l'assiette, ici, c'est l'inverse. Présentation élégante en croissant d'une belle quantité de petits cubes de viande froide et de peu de salade. Pour la booster, des cornichons, des graines de moutarde et des pickles d'oignon. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que cette salade a du répondant ! Ça réveille les papilles ! Et c'est aussi très bon.

Sur un bon rythme, mon assiette vidée (et gentiment saucée avec le pain tradition honnête) est débarrassée, et la suite ne tarde pas à pointer le bout de sa vaisselle blanche : Volaille de Vendée, risotto crémeux et jus de cèpe. Comme cet intitulé sonne bien, ça sent bon à table ! Trois beaux morceaux de filet de poulet à la peau rôtie. La viande se révèle particulièrement tendre et sa chair juteuse. Belle qualité de produit et cuisson parfaite. Le risotto pour sa part se marie complètement avec la sauce aux champignons, tout ça est particulièrement gourmand ! Je me goinfre !

Alors que la salle se remplit gentiment - je suis très surpris, surtout avec les travaux dans la rue! - mon dessert arrive vite : Coing poché au vin rouge, crumble d'amande mousse de yaourt grec. Un dessert de cuisinier simple, mais qui bénéficie d'un dressage soigné. Le fruit fond dans la bouche, et je sens bien le goût du vin, c'est très agréable. Mais c'est en prenant tout ensemble que ce dessert décolle vraiment ! Equilibre, douceur, goût, c'est délicieux et ça conclut parfaitement mon déjeuner !

Pour le vin, une bonne sélection au verre avec 4 rouges et 3 blancs, de 6 à 10€ pièce. Les bouteilles partent à partir de 26€. Pour ce midi je me contente d'un verre de languedoc-roussillon, A temps perdu 2017, de Guillaume Chamboredon à 7€. Un petit vin agréable, un peu cher puisqu'il cache un coefficient au verre de 6 voire plus!

Ainsi, l'addition finale s'élève à 32€ pour un déjeuner rondement mené et globalement très agréable qui donne envie de revenir tester la version dîner ! Aucun point noir à signaler - même la musique se fait un peu oublier! - et un accueil qui rend l'expérience très plaisante.

Mova
39 Rue des Dames
75017 Paris (métro place de Clichy)

Tel : 01 45 22 46 07

Fermé dimanche et lundi

Les +:
_ régalant menu déjeuner à 25€
_ accueil agréable
_ service rapide
_ beaux produits de saison

Les -:
_ le lieu un peu lugubre le midi
_ le coef 6 sur le verre de vin...

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