L'Invitée (Paris 5) : sympathique table fusionnante

Au 8 de la rue Thenard se trouvait il y a peu encore Le Pré Verre, une table réputée qui se plaçait en bonne position sur ma liste à faire... Las, c'est déjà fini, et à la place, un nouveau restaurant qui a la volonté de faire voyager ses clients.

Se situant à proximité des différentes échoppes du Vieux campeur bien connues de tous les randonneurs, L'Invitée se fait remarquer avec sa couleur bleu électrique. Quelques tables dehors permettent de profiter des derniers beaux jours.

A l'intérieur, tout a été refait à neuf. Fauteuils confortables en velours bleu, petites tables rondes, décoration soignée et ambiance calme.

A la tête de ce restaurant, deux amis. L'un vient de la pâtisserie, l'autre... du cinéma. Pourquoi ce nom? C'est une référence à un roman de Marguerite Duras, car leur idée est de "transmettre l'âme de ce quartier emblématique imprégné des grandes figures de l'art et de la littérature". Ce n'est pas vraiment flagrant, mais en tout cas c'est plutôt joli.

Pour le midi, un menu du jour économique à 21€ (E/P/D), sinon, il y a toujours la carte avec des prix qui s'échelonnent de 9 à 12€ pour les entrées, et de 18 à 25€ pour les plats. Hormis la sempiternelle burrata (10€), et le non-moins mille-fois-vu burger (20€), les intitulés ont des accents qui viennent de l'étranger : tataki de thon à la niora et mayo au curry (22€), houmous (9€), moussaka végétarienne (18€), brochette de sot-l'y-laisse laqués à la sauce soja et caviar d'aubergine (11€)... On puise ici dans tous les registres, au risque de brouiller l'identité du lieu.

J'entame mon déjeuner avec l'entrée du jour : une Salade de pommes de terre et chorizo (6€). Dans une assiette creuse, ce meli-melo a une bonne tête, il a plein de couleurs. Outre le saucisson au paprika et les patates, je retrouve des poivrons, un peu de salade, de l'oignon et de la ciboulette. Tout ça est bien relevé, c'est très plaisant.

Peu tenté par le plat du jour (un pavé de saumon...), j'ai donc pioché dans la carte : Porchetta et semoule aux épices douces et sauce coco. Un joyeux bazar sur le papier de gastronomies très variées. Quand l'assiette arrive, je suis surpris par ce dressage... particulier. Au centre la semoule cerclé et la viande au-dessus, et tout en spirale blanche autour la sauce... Rajoutez à ça de la ciboulette et de l'ail frit, on a un résultat baroque. Un Frankenstein de la cuisine ! Ça sent un peu le cramé. Les graines de cumin et de coriandre qui farcissent la longent de cochon ont eu un coup de chaud. Mais ça ne se ressent pas trop au goût. C'est plutôt bon, même si la finesse n'est pas au rendez-vous. Un plat ménager qui m'a fait pensé, l'espace d'un instant, à une recette du genre Cuisine Actuelle!

Un petit dessert du jour pour conclure ce repas : moelleux coco. Là, c'est précis, simple et appétissant. On voit rapidement que l'appareil est léger et pas trop sec. Ce petit cube coco et cette confiture de fruits rouge associée passent très bien ! Un bien bon dessert !

La carte des vins s'avère très courte, mais a le mérite de la clarté absolue : chacun des 12 crus disponibles est caractérisé par son goût, sa puissance, etc... Et en plus, tout est au même prix : bouteille 29€, pichet de 50cl 23€, et verre 6€. J'ai donc pris un godet de Bourgogne, L'imprévue 2018 de Yves Duport. Un vin léger et agréable qui se boit très bien.

Addition finale pour ce déjeuner : 37€. Pas cher. Les patrons ici veulent qu'on se sente comme des invités chez des amis, et la cuisine ménagère proposée correspond bien à ça. Ça manque de finesse, des accords intrépides de saveurs fonctionnent de justesse, mais j'ai passé un déjeuner très agréable, égayé aussi par un service souriant. Le Pré Verre est bien loin à présent, et l'Invitée peut attirer la clientèle du quartier. De la à se déplacer spécifiquement, j'ai plus de doutes.

L'Invitée
8 Rue Thénard
75005 Paris (métro Maubert Mutualité)

Tel : 01 43 54 59 47

Fermé dimanche et lundi

Les +:
_ cadre agréable et élégant
_ service souriant et prévenant
_ cuisine simple mais plutôt réussie
_ menu déjeuner pas cher

Les -:
_ manque de finesse
_ fusions dangereuses

Si vous avez aimé L'Invitée, vous aimerez :