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Le 975 (Paris 17) : magique !

paris, Chef japonais, Top Ultime, 18ème arrondissement, métro Lamarck Caulaincourt

Par Arnaud Morisse

[Edit 15 11 22] Le restaurant Le 975 a déménagé au 185 rue Marcadet - 75018 Paris Un nom étonnant - 975 - un endroit hors du commun, et une cuisine d'exception, c'est la formule magique ! Tout simplement incontournable ! Dans le 17ème arrondissement,...

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Fulgurances (Paris 11) : les chefs passent, mais la qualité demeure !

paris, 11ème arrondissement, 75011, Top Ultime, jeune chef, cuisine créative

Par Arnaud Morisse

>>> En mode confinement, Fulgurances fait des box en livraison ou à emporter ! En octobre 2017, je conseillais vivement de fréquenter les tables du Restaurant Fulgurances avant la fin du mois de décembre 2017. En y retournant avec un autre chef, Raphaël...

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Sourire (Paris 13) : En inflation, mais toujours au top !

paris, 13ème arrondissement, 75013, Top Ultime

Par Arnaud Morisse

L'an passé, quand on me demandait ma table coup de coeur du moment, je citais Sourire. Maintenant que ce blog existe, j'y suis retourné. Aucune déception à l'horizon ! Sourire Paris 13 Je me souviens. Il y a 1 an, cette table reprise en 2016, faisait...

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Adria (Paris 12) : Attention, pépite ! [Fermé définitivement]

paris, Top Ultime, 12ème arrondissement, 75012

Par Arnaud Morisse

[Edit 2022 : Adria a fermé ses portes définitivement et a été remplacé par HuThoPie] Il est un gentil caboulot du côté de Bastille jouant sur deux registres avec brio : les cuisines siciliennes et croates à l'honneur. Une belle petite pépite. Adria Restaurant...

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Amarante (Paris 12) : Vade retro Veganas !

paris, 12ème arrondissement, 75012, restaurant de viandes, Top Ultime

Par Arnaud Morisse

>>> Une envie de tripes en confinement? Amarante continue de tourner pendant cette période ! Quelque part à Paris, il est une adresse où quand l'air du temps demande du végétal et du léger, de belles présentations soignées et un décorum chiadé, le chef...

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NESO (Paris 9) : La course aux étoiles de Guillaume Sanchez

paris, 9ème arrondissement, 75009, Top Ultime, jeune chef

Par Arnaud Morisse

EDIT 21/01/19 : NE/SO a reçu sa première étoile au Guide Michelin, bravo à Guillaume Sanchez ! Des tatouages, des fermentations et distillations en tous genres, et surtout du goût, du goût et du goût. Bienvenue dans l'univers de Guillaume Sanchez, dans...

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BOULOM (Paris 18) : La formule magique illimitée !

paris, 18ème arrondissement, 75018, à volonté, Top Ultime

Par Arnaud Morisse

Imaginez un endroit paisible, où tout ce que vous voyez se mange, et à volonté !! Non, ce n'est pas un buffet presse de Disneyland, mais une adresse où il faut payer (mais prix légers le midi!). Et le moins que l'on puisse dire de cet endroit pas comme...

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Robert (Paris 11) : le sain des sains

11ème arrondissement, 75011, Top Ultime, paris

Par Arnaud Morisse

Allez savoir pourquoi j'avais noté dans ma liste de restaurants à faire ce Robert. Manifestement bien m'en a pris ! Robert Restaurant Paris 11 - la salle Quand finalement Marie m'annonce que ce serait bien de déjeuner du côté de République plutôt que...

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L'Elan 9 et son poulpe qui vaut le détour

paris, 75009, 9ème arrondissement, Top Ultime

Par Arnaud Morisse

Rares sont les adresses qui arrivent à tenir longtemps la note de 5/5 sur Google Maps. C'est l'exploit qu'arrive à tenir cette nouvelle adresse du 9ème arrondissement, et avec raisons ! L'Elan 9 Restaurant Paris 9 En ce samedi midi de décembre, pas grand...

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Lille : La Table du Clarance aux mille délices !

Lille, Top Ultime

Par Arnaud Morisse

Une journée à Lille pour un rendez-vous professionnel vaut bien une petite halte à une bonne table. Billets réservés, et horaire confirmé à la Table du jeune chef Thibaut Gamba à l'hôtel Clarance. Moment de bonheur... la table du Clarance restaurant Lille...

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