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Détour (Paris 9) : Perle pour aventuriers du goût

Métro Trinité d'Estienne d'Orves, cuisine créative, 9ème arrondissement, paris, Top Ultime, menu à l'aveugle, Nouveau restaurant 2017, top chef

Par Arnaud Morisse

C'est toujours un bonheur de jouer avec ses sens au restaurant Détour. Les menus à l'aveugle imaginés par Adrien Cachot sont beaux, bons et étonnants. Encore faut-il jouer le jeu pour vraiment en profiter ! [Edit 12/02/2020 : le chef Adrien Cachot est...

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L'Escudella (Paris 7) : Miracle sur le 7ème arrondissement

métro ségur, paris, 7ème arrondissement, cuisine créative, Top Ultime, top chef

Par Arnaud Morisse

Cette adresse est le chouchou de tous les guides gastronomiques, et je ne peux que me joindre à ce concert de louanges : bravo l'Escudella ! L'Escudella Restaurant Paris 7 A première vue, l'Escudella ne paye pas de mine. De l'extérieur on croît avoir...

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Mamie par Jean Imbert (Paris 16) : de la cuisine ménagère au prix gastronomique

paris, 16ème arrondissement, 750016, Top Chef, bistrot, Nouveau restaurant 2019

Par Arnaud Morisse

Quel succès ! Pour obtenir une place pour déjeuner dans le nouveau restaurant de Jean Imbert, Mamie, il faut être patient avec son site internet. Le chef médiatique sait remplir ses établissements... et sa tirelire ! Mamie par Jean Imbert restaurant Paris...

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Fumé (Paris 8) : "smoke house" délicate

8ème arrondissement, 75008, paris, top chef, Nouveau restaurant 2018

Par Arnaud Morisse

La mode est à la fumée! Alors que l'on nous répète à longueur de journée que ça tue, de nouveaux établissements où les tatouages sont de mise, ouvrent leur porte. Le dernier en date Fumé, avec à sa tête un ancien prodige de Top Chef : Ruben Sarfati. On...

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Goguette (Paris 11) : Les réjouissances c'est par ici !

11ème arrondissement, 75011, paris, Bar à vin, top chef, Métro filles du calvaire, bistrot

Par Arnaud Morisse

Dans la famille qui n'arrête pas de grandir, des néo-bistrots parisiens servant des tapas et du vin nature le soir, et le midi un menu déjeuner malin, je demande Goguette. Et c'est plutôt chouette ! [Edit 12/02/2020 : le chef Giancarno Gorni est candidat...

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