cuisine creative

Fanfan (Paris 17) : Sage fusion

Fanfan (Paris 17) : Sage fusion

J'arrive avec trois informations chez Fanfan : le chef, Julien Burbaud, a participé à Top Chef (en 2012!), il produit une cuisine fusion, et surtout je vais dépenser mes "yums" La Fourchette pour économiser 25€. J'y vais ainsi avec la fleur (une tulipe?)...

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Django (Paris 9): les petites assiettes sans chaînes

Django (Paris 9): les petites assiettes sans chaînes

C'est un coin dynamique à Paris, si bien qu'il se retrouve affublé d'un surnom anglicisant ridicule (propre à cette "hype" qui rêve d'Amérique ), So Pi. C'est donc en son coeur que l'équipe Lautrec a décidé de fonder Django, encore une adresse avec "des...

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Le Ballu (Paris 9) : Welcome to the Hotel Bistronomia

Le Ballu (Paris 9) : Welcome to the Hotel Bistronomia

Depuis son ouverture en juillet dernier, l'Hôtel Ballu a eu les faveurs de quelques instagrammeurs notamment charmés par la cour intérieure et la déco du lieu. Mais que vaut sa cuisine? Hôtel Le Ballu restaurant Paris 9 De beaux immeubles ont poussé du...

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Pouliche (Paris 10) : une crack à Paris

Pouliche (Paris 10) : une crack à Paris

>>> En Mode confinement, Pouliche se transforme en marché de producteurs ! Depuis son passage en tant que jurée dans Masterchef, on avait un peu perdu de vue Amandine Chaignot partie à l'Hôtel Rosenwood de Londres. De retour en France avec son restaurant...

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L'Innocence (Paris 9) : Attention, adresse à faire ! (mis à jour)

L'Innocence (Paris 9) : Attention, adresse à faire ! (mis à jour)

[Edit 27/01/2020 : Enfin, l'Innocence a reçu sa première étoile Michelin ! ] Edit du 19/10/19 : Après mon premier passage du 20/07/18, je suis retourné à l'Innocence. Nouvelle déco, nouvelle cheffe - Clio Modaffari - qui a rejoint Anne Legrand, mais toujours...

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Les 3 Bornés (Paris 11) : La bonne surprise

Les 3 Bornés (Paris 11) : La bonne surprise

Ouvert en septembre, les 3 Bornés concoctent une bonne petite cuisine bistronomique pleine de goûts. Les 3 Bornés restaurant Paris 11 Dès potron-minet, je reçois un MMS. Mon Frère. Il m'envoie la carte de visite d'un nouveau restaurant qui l'a enthousiasmé...

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Maison (Paris 11) : Téléphone Maison, vite !

Maison (Paris 11) : Téléphone Maison, vite !

Sota Atsumi avait fait briller un petit restaurant de la rue Amelot, le Clown Bar. Après deux ans de recherche et de travaux voilà enfin la nouvelle adresse du jeune (33 ans) chef japonais. Maison, une table étonnante ! Maison restaurant Paris 11 Quelle...

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Inoveat (Paris 2) : l'expérience entomophage

Inoveat (Paris 2) : l'expérience entomophage

Devant l'urgence écologique, certains nous imaginent manger des insectes (comme la moitié de l'humanité), et Inoveat propose une expérience entomophage et gastronomique à taille humaine très réjouissante en guise de pédagogie. Inoveat restaurant Paris...

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Fleur de Pavé (Paris 2) : maison de grande vertu

Fleur de Pavé (Paris 2) : maison de grande vertu

[Edit 27/01/2020 : sans surprise, le restaurant Fleur de Pavé a glané la première étoile Michelin lors de la cérémonie du Guide Rouge] Le chef Sylvain Sendra a durant deux ans bourlingué dans le monde en laissant derrière lui Itinéraires, un restaurant...

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La Fourchette du Printemps (Paris 17) : A la recherche de l'étoile perdue

La Fourchette du Printemps (Paris 17) : A la recherche de l'étoile perdue

Dans la discrète rue du Printemps, un restaurant gastronomique sert une cuisine précise depuis plus de 10 ans. Etoile perdue en janvier comme le Trou Gascon, pourtant ici, les raisons sont moins évidentes. La Fourchette du Printemps restaurant Paris 17...

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