cuisine creative

Dersou (Paris 12) : Sekin le patron !

métro ledru-rollin, 12ème arrondissement, paris, Chef japonais, cuisine du monde, cuisine créative, Ouvert le dimanche

Par Arnaud Morisse

Taku Sekine de-ci de-là... Cheval d'or gouzi gouzi... Dersou gouzi gouza... c'est bien simple le chef nippon est devenu la coqueluche du Tout Paris. Après avoir passé en revue Cheval d'or (et en être sorti un brin déçu), me voici dans la maison mère :...

Lire la suite

Anona (Paris 17) : Restaurant gastronomique dans l'air du temps

métro rome, gastronomique, paris, 17ème arrondissement, jeune chef, cuisine créative, métro Villiers, Nouveau restaurant 2019

Par Arnaud Morisse

[Edit 06/06/20] : passé le confinement, Anona accueille à nouveau du public pour une offre à emporter mais aussi sur sa terrasse dès le 3 juin 2020. Voilà une adresse gastronomique qui depuis son ouverture au mois de mai jouit de bons échos. C'est décidé,...

Lire la suite

Variations Restaurant (Paris 11) : Une partition à 4 mains réussie

paris, 11ème arrondissement, 75011, gastronomique, Top Ultime, cuisine créative, Instagram friendly, Nouveau restaurant 2018

Par Arnaud Morisse

[Mise à jour 12/10/19] : on me signale avoir été grandement déçu par le menu déjeuner maintenant à 24€. Et c'est vrai qu'en voyant les photos je n'ai pas reconnu Variations. Une baisse de régime? [Mise à jour 05/06/19] : Je suis retourné chez Variations...

Lire la suite

Détour (Paris 9) : Perle pour aventuriers du goût

Métro Trinité d'Estienne d'Orves, cuisine créative, 9ème arrondissement, paris, Top Ultime, menu à l'aveugle, Nouveau restaurant 2017, top chef

Par Arnaud Morisse

C'est toujours un bonheur de jouer avec ses sens au restaurant Détour. Les menus à l'aveugle imaginés par Adrien Cachot sont beaux, bons et étonnants. Encore faut-il jouer le jeu pour vraiment en profiter ! [Edit 12/02/2020 : le chef Adrien Cachot est...

Lire la suite

L'Escudella (Paris 7) : Miracle sur le 7ème arrondissement

métro ségur, paris, 7ème arrondissement, cuisine créative, Top Ultime, top chef

Par Arnaud Morisse

Cette adresse est le chouchou de tous les guides gastronomiques, et je ne peux que me joindre à ce concert de louanges : bravo l'Escudella ! L'Escudella Restaurant Paris 7 A première vue, l'Escudella ne paye pas de mine. De l'extérieur on croît avoir...

Lire la suite

Au Petit Panisse (Paris 11) : Bistrot déglingo

Métro Faidherbe Chaligny, paris, 11ème arrondissement, 75011, cuisine créative, bistrot, Nouveau restaurant 2018

Par Arnaud Morisse

Bistrot de quartier comme dans l'ancien temps ou table bistronomique à la cuisine d'avant-garde? Au Petit Panisse, c'est un peu des deux. Au Petit Panisse Restaurant Paris 11 Pour tout vous dire, avec son chef barbu et tatoué de partout (Jeff Schilde...

Lire la suite

Orties (Paris 9) : Des paris osés

métro cadet, paris, 75009, 9ème arrondissement, cuisine créative, bistronomie, Nouveau restaurant 2017

Par Arnaud Morisse

[Edit 25/12/19] : Orties a fermé définitivement ses portes pour être remplacé par le restaurant Alleudium Avec un nom pareil, le restaurant Orties ne peut se permettre de laisser nos papilles tranquilles. L'occasion de découvertes étonnantes. Orties Restaurant...

Lire la suite

Mr. T (Paris 3) : T comme Très bon !

métro Filles du calvaire, paris, 3ème arrondissement, 75003, Chef japonais, bistronomie, cuisine créative, Nouveau restaurant 2017

Par Arnaud Morisse

Voilà 1 an et demi que Mr T a ouvert ses portes dans le 3ème arrondissement parisien. Ce restaurant réputé branchouille brillait sur les réseaux sociaux grâce à ses burgers... Heureusement, ça, c'était avant ! Mr T Restaurant Paris 3 Mr T, un nom qui...

Lire la suite

L'Envie du jour (Paris 17): L'instinct aux fourneaux

17ème arrondissement, 75017, paris, Métro Brochant, Brunch, Ouvert le dimanche, cuisine créative

Par Arnaud Morisse

Dans ce coin-là des Batignolles, les restaurants font florès avec quelques bonnes adresses parmi eux comme La Cantine de Mémé ou Formaticus par exemple. L'Envie du jour tire sa carte du jeu grâce à sa cuisine qui ne répond à aucune règle sinon à celle...

Lire la suite

Les Résidents (Paris 17) : créativité et beaux produits à l'honneur (màj)

paris, 17ème arrondissement, 75017, jeune chef, Métro Malsherbes, cuisine créative, bistronomie, Nouveau restaurant 2018

Par Arnaud Morisse

Il y a 7 mois je découvrais Les Résidents et la cuisine pleine de surprises d'Antoine Tonon et de Kyung-Duk Kim. Comme le veut la règle ici, ils ont laissé leur place pour de nouvelles têtes. J'ai testé ainsi les talents d'Isabella Lin cette fois-ci!...

Lire la suite