gastronomique

Origines (Paris 8) : Julien des sources

paris, 8ème arrondissement, Nouveau restaurant 2019, ouvert le lundi, gastronomique, métro Saint Philippe du roule, métro Franklin D roosevelt

Par Arnaud Morisse

Le chef Julien Boscus s'est échappé des Climats pour mettre sur pieds sa propre adresse, Origines. Un restaurant prometteur qui prend soin de son sourcing et de ses cuissons. Origines restaurant Paris 8 En ce pluvieux mardi 8 octobre, j'ai réservé au...

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Sergent Recruteur (Paris 4) : Flamboyant

paris, 4ème arrondissement, gastronomique, Nouveau restaurant 2019, Top Ultime, métro Pont Marie, 1 étoile, étoilé

Par Arnaud Morisse

[Edit 27/01/2020 : Sans surprise, le restaurant Le Sergent recruteur version Alain Pégouret, décroche 1 étoile Michelin] Après 18 ans passés à l'étoilé de la rue Gabriel, le restaurant Laurent, Alain Pégouret prend la tête des fourneaux du Sergent Recruteur...

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Eclipses (Paris 7) : charme d'antan pour nouvelle adresse

paris, métro rue du bac, 7ème arrondissement, Nouveau restaurant 2019, gastronomique, jeune chef

Par Arnaud Morisse

Situé à 27m environ des bureaux de mon amie Marie, je ne pouvais que l'attendre pour essayer Eclipses, un nouveau restaurant gastronomique aux bonnes manières du 7ème arrondissement. Eclipses restaurant Paris 7 Après une matinée pluvieuse, il fait beau...

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Nomicos (Paris 16) : chère bonne chère

paris, 16ème arrondissement, 1 étoile, étoilé, gastronomique

Par Arnaud Morisse

Tirelire cassée, OK. Fonds de poche de toutes les vestes récupérés, OK. Carte Cofinoga dégainée, OK. C'est bon, je suis paré pour mettre les pieds au restaurant Nomicos ! Mais est-ce que ça vaut le coût? Nomicos restaurant Paris 16 Il y a deux ans, j'allais...

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Maison (Paris 11) : Téléphone Maison, vite !

paris, 11ème arrondissement, Nouveau restaurant 2019, gastronomique, cuisine créative, restaurant insolite, Chef japonais, Ouvert le dimanche

Par Arnaud Morisse

Sota Atsumi avait fait briller un petit restaurant de la rue Amelot, le Clown Bar. Après deux ans de recherche et de travaux voilà enfin la nouvelle adresse du jeune (33 ans) chef japonais. Maison, une table étonnante ! Maison restaurant Paris 11 Quelle...

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Marcore l'Etage (Paris 2) : régal gastronomique

paris, gastronomique, 2ème arrondissement, ouvert le lundi, Nouveau restaurant 2019, 1 étoile, étoilé, métro bourse

Par Arnaud Morisse

[Edit 27/01/2020 : Marc Favier peut se réjouir car son restaurant Marcore l'Etage a obtenu sa première étoile Michelin !] C'est la période de l'année où je concentre mes repas du côté des Halles pour cause d'Etrange Festival. Dans ma liste, Marcore, un...

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Auguste (Paris 7) : dans l'empire du goût

paris, 1 étoile, étoilé, 7ème arrondissement, gastronomique, ouvert le lundi

Par Arnaud Morisse

Chez auguste, Gaël Orieux propose une grande cuisine accessible au plus grand nombre possible : imaginez, pour 39€, vous pouvez déguster - au déjeuner - une entrée, un plat et un dessert, une occasion quasi-unique pour un restaurant étoilé ! Auguste restaurant...

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Fleur de Pavé (Paris 2) : maison de grande vertu

paris, 2ème arrondissement, métro Bourse, métro Sentier, gastronomique, cuisine créative, Ouvert le lundi, Nouveau restaurant 2019, 1 étoile, étoilé

Par Arnaud Morisse

[Edit 27/01/2020 : sans surprise, le restaurant Fleur de Pavé a glané la première étoile Michelin lors de la cérémonie du Guide Rouge] Le chef Sylvain Sendra a durant deux ans bourlingué dans le monde en laissant derrière lui Itinéraires, un restaurant...

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La Fourchette du Printemps (Paris 17) : A la recherche de l'étoile perdue

métro brochant, paris, 17ème arrondissement, cuisine créative, gastronomique

Par Arnaud Morisse

Dans la discrète rue du Printemps, un restaurant gastronomique sert une cuisine précise depuis plus de 10 ans. Etoile perdue en janvier comme le Trou Gascon, pourtant ici, les raisons sont moins évidentes. La Fourchette du Printemps restaurant Paris 17...

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Ken Kawasaki (Paris 18) : Bluffé !

1 étoile, étoilé, 18ème arrondissement, paris, Chef japonais, Top Ultime, cuisine créative, gastronomique, Nouveau restaurant 2017

Par Arnaud Morisse

Il y a deux ans, j'avais essayé un peu au hasard ce restaurant qui venait d'ouvrir et avais été épaté par un menu gastronomique à 45€. Une étoile au Michelin plus tard, le prix n'a pas bougé et j'ai l'impression que c'est encore meilleur dans l'assiette...

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