Brasserie Dubillot (Paris 2) : Bellanger bis
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Victor & Charly, alias la Nouvelle Garde, dégaine une deuxième adresse pour leur brasserie à la française. On a aimé Bellanger, alors voilà maintenant Dubillot, rue Saint Denis. Bis repetita, mais sans l'effet surprise. par Arnaud Morisse Le succès est...
Lire la suiteShiro (Paris 6) : cuisine intercontinentale
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Parmi les nouveaux restaurant de 2021 en voilà un qui avait de sérieux atouts pour me plaire : chef japonais - Hiroyuki Ushiro, avec une adresse presque à son nom - Shiro, promesse d'une belle cuisine d'auteur. Au final, l'ennui. Par Arnaud Morisse "Le...
Lire la suiteL'Attache (Paris 11) : la cuisine version Ryuya Ono
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Alerté par l'excellent @Guiderestos sur Twitter, j'apprends que le chef Ryuya Ono (ancien de Maison !!) prend la direction des cuisines de l'Attache pour le mois de juillet ! J'y cours, d'autant que c'est ouvert le dimanche soir ! [Edit 22/09/21] : J'apprends...
Lire la suiteLe Bistrot de Pierre Lambert (Courbevoie) : et maintenant, l'Expérience inédite !
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Voilà que je suis devenu un familier d'un chef, en la personne de Pierre Lambert. A force de le fréquenter dans ses restaurants voisin, voilà qu'il m'a invité à sa dernière folie : L'Expérience de Pierre Lambert. Un dîner d'exception en.... 20 services...
Lire la suiteL'Abysse : Le voyage selon Alleno et Okazaki (Paris 8)
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Aujourd’hui direction l’avenue Dutuit, elle abrite l’un des hauts lieux de la gastronomie : le Pavillon Ledoyen. 6 étoiles Michelin au total : Alleno (3étoiles), l'Abysse (2étoiles) et Pavyllon (1étoile). Je suis gentiment accueilli par un voiturier qui...
Lire la suiteLa Halle aux grains (Paris 1er) : Les Bras m'en tombent ?
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Michel Bras à Paris, tout un programme ! François Pinault a demandé à ce chef 2 étoiles à Laguiole de prendre en charge le restaurant gastronomique situé au sein de sa collection d'art de la Bourse du Commerce, La Halle aux grains. On peut s'attendre...
Lire la suiteNosso (Paris 13) : La magie Alessandra Montagne opère toujours !
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Voilà l'une des adresses dont j'attendais le plus l'ouverture. Après m'avoir enchanté chez Tempero, la cheffe Alessandra Montagne ouvre un nouveau restaurant : Nosso. Plus grand, plus beau... meilleur? Par Arnaud Morisse Encore aujourd'hui, je me souviens...
Lire la suiteAbstinence (Paris 15) : pêché de gourmandise
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Ce soir, je fais Abstinence. Non pas que je me prive de quoi que ce soit, bien au contraire, mais je me rend dans le nouveau restaurant où Lucas Felzine officie. Très bonne surprise ! Abstinence restaurant Paris 15 Du côté de l'avenue de La Motte Piquet,...
Lire la suiteLa Cantisserie (Clichy 92) : jour tranquille à Clichy
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Oui, je suis de retour pour quelques chroniques sporadiques vu que mon Caboulot m'accapare tout mon temps ! Mais c'est un tel plaisir de s'asseoir et de se faire servir de bons plats... Bref, pour mon retour sur Restos Sur Le Grill, j'étais de passage...
Lire la suiteErnest Samaritaine (Paris 1er) : brasserie + cheffe étoilée = brasserie
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Après 16 ans de travaux (!), la Samaritaine rouvre ses portes et avec elle, ses restaurants. Le premier, dans un esprit brasserie Ernest s'avère des plus prometteurs avec à sa tête Naoëlle d'Hainaut, cheffe étoilée gagnante de Top Chef. Par Arnaud Morisse...
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